食品企业卫生管理制度

XXXX 实业有限公司卫生管理制度 受控编号：XXXX 编制：XXX 审核：XXX 批准：XXX地址：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 邮编：XXXXXX 电话：XXXXXXX目录 一、总则二、适用范围三、实施细则：1.卫生管理组织及卫生管理人员1.1 组织1.2 职责1.3 卫生管理组织图 2.从业人员卫生知识培训和健康体检制度3.消毒、更衣、防尘、防蝇、防鼠卫生设施4.库房卫生制度5. 公司虫害防治制度6.化验室卫生制度7.污物 、废弃物的存放处理8. 工厂给排水设施9.车间生产卫生工作制度10.工艺卫生一、总则我公司属于食品加工企业，食品安全直接关系着消费者的身体健康，同时直接关系到我公司的生死存亡，我公司以“让顾客满意，超出顾客愿望”作为自己的经营理念，因此在关系到消费者身体健康的卫生管理问题上不可掉以轻心。同时科学的管理和严格的卫生制度也正是我公司在激烈的市场竞争中立于不败之地的－个法宝。二、适用范围我公司己获得市场准入、正准备 ISO2000 质量认证，本公司在质量管理体系上秉承 ISO 2000 体系，此卫生制度，符合体系要求。此次作为－个单独文件，是为了便于操作和强调卫生管理的重要性，本制度通用我公司任何部门。三、实施细则：1.卫生管理组织及卫生管理人员1.1 组织：公司配备经专业培训的以总经理为组长，各主管副总经理为副组长，各车间主任、班组长、各职能科室经理为兼职卫生管理员的卫生管组织。1.2 职责：对本单的卫生工作进行全面管理，宣传和贯彻相关的卫生法规和标准，监督检查相关的卫生法规和标准在本单位的执行情况，制定本单位的各项卫生管理制度，建立管理技术挡案，配合卫生主管部门做好从业人员的培训、体检工作。3. 卫生管理组织图： 组长：XXXX 副组长：XXX 副组长：XXX 各 组 全 体 员 工3.从业人员卫生知识培训和健康体检制度2.1 新员工必须首先接受培训，培训内容包括食品从业人员卫生法律规范、食品卫生法、纯净水常识。 2.2 新员工经过培训合格后，必须由质管部带领到卫生防疫部门进行健康检查和卫生知识培训，取得健康证才能上岗。2.3 在职人员每年必须进行两次卫生知识考核或者培训，不合格者不准上岗。2.4 所有员工每年进行－次体检，经卫生防疫部门检查合格颁发健康证，才能工作。实验室XXX生产部XXX设备部XXX材料部XXX成品部XXX后勤部XXX3. 消毒、更衣、防尘、防蝇、防鼠卫生设施3.1 消毒设施：工厂的地面用经过稳定性二氧化氯消毒剂浸泡的拖布擦拭。3.2 空罐预洗：先用纯净...