亚临界低温萃取技术在提取水飞蓟有效成分上的应用 王金顺河南省亚临界生物技术有限公司，河南安阳 455000摘要：该文介绍了亚临界低温萃取技术提取分离水飞蓟油的工艺过程，与其他工艺生产的水飞蓟产品进行了质量对比，分析了该工艺生产水飞蓟油的经济效益。为亚临界萃取技术应用于水飞蓟萃取工业提供理论指导和依据。关键词：亚临界 水飞蓟Subcritical Extraction Process form Milk thistle in low temperatureWangJinshun（Henan Province Subcritical Extraction Biological Technology Co., Ltd Anyang City Henan Province 455000，China）Abstract ： Milk thistle subcritical extraction technology was introduced in this paper. Analyzing the quality indexes of product and is compared with other processes in the thesis . The article expounds the economic benefit. It provides some theoretical guidance and basis for subcritical extraction for milk thistle industry.Key words：Subcritical extraction Milk thistle oil水飞蓟，中药名，为菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，晒干。其性味苦凉，有清热解毒，疏肝利胆之功效。常用于肝胆湿热，胁痛，黄疸。水飞蓟的有效成分主要有两种，水飞蓟油和水飞蓟素。水飞蓟含油量25% ～ 30%，其中不饱和脂肪酸含量高达80%以上，具有防止血栓形成，扩张血管，降低血清胆固醇，营养细胞的作用；水飞蓟素是从菊科药用植物水飞蓟种子中提取的黄色粉末或结晶状粉末，味苦。易溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醇及甲醇、难溶于氯仿，不溶于水。主要成分有水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁和水飞蓟亭等黄酮类物质。该物质具有如下功效：保护肝脏细胞免受毒性物质侵害，尤其是酒精及环境污染物(农药、重金属等)入侵损害肝脏；具有强力的抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，效力远胜于维生素E；促进蛋白质的合成，加快制造新的肝脏细胞，或令已受损的肝脏细胞自行修复。因此被称为“天然的保肝药”，具有抗辐射、抗衰老、防治动脉硬化、延缓皮肤老化等功效。该产品广泛用于医药、保健品、化妆品、食品等产品的生产中。水飞蓟油提取方法有压榨法、有机溶剂提取法、超临界提取法、亚临界低温萃取法。压榨法出油率较低，杂质含量高，且在挤压过程中形成高温，...
