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碎片内容
魚丸(水煮) 製作工程圖 (Flow sheet for processing of fishball)魚漿(半解凍)→ 細切乳化(打漿配料)→ →魚丸成型 →預煮 →水煮 →水冷 →風冷 冷凍 → 包裝冷凍肉削肉成薄片 → 絞肉 → 打漿配料 → 成型 → 預煮 → 水煮 → 冷卻 → 包裝 (貢丸製作)
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