华康药业连锁有限公司 2025 年第六期培训培训内容：如何鉴别中药材的真伪时间:2025 年 6 月地点：各门店鉴别中药即鉴定中药品种的真伪优劣，以保证中药的质量。 一、来源鉴别 来源鉴别是应用植（动）物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定正 、确的学名,以保证在应用中品种准确无误。 中药材大部分来源于植物,通过中药材的植物形态的观察( 也可借助于放大镜和解剖镜）结合核对植物标本（已鉴定出品种的标准样品)及植物学文献来确定中药材的植物学名。二、性状鉴别 性状鉴别是通过对药材的外形、大小、表面、颜色、质地、断面以及气味等 进行综合观察，推断药材的真伪。传统的鉴别方法主要是应用性状鉴别的方 法。长期以来老药工、老药农在实践中总结、积累了很多鉴别中药材外观的宝 贵经验，至今还在沿用。传统的经验鉴别方法简便易行，形象生动,重点突出， 切合实际。为杜绝假药扰乱药品市场做了很大贡献。 传统经验鉴别主要有以下手段： 1.眼看 眼看就是用人体的光学感受器———眼,看药材的形状、大小、表面、颜色断面等，从而判定药材真伪优劣等的方法。 形状:每种中药材的外形一般是固定的，如圆柱形、纺缍形等。如贝母中炉贝母为圆锥形，平贝母为扁球形；真天麻为长椭圆形,伪天麻为圆锥形；防风的根茎像“蚯蚓头"，海马的外形为“马头,蛇身”，应注意掌握特点，识别外形，干品可用水泡，使之发开，摊平观察. 大小：中药材的大小，如长短、粗细、厚薄等均有一定规格,假如不符合规格，可仔细辨别；测时应以量多的样品为准，如枸杞有大有小，党参有长有短，粗细不均. 表面：中药材的表面各有自己的特点，主要表现在光滑度、根痕、皮孔、粗糙度，以及鳞片、毛等，这是识别药材真假的标准之一。如真天麻表面有埋伏芽排列而成的多轮横对纹，伪品马铃薯和紫茉莉根则无. 颜色:中药材的颜色通常是固定的，色泽变化一般不大。如红花为红色，青黛为深蓝，紫草为紫色，黄连为黄色等，假如色泽发生变化，可能是伪劣药材或是质量不好的药材,不可选用。 断面：在鉴别皮、木、藤、枝及根茎药材时,可用折断后观察断面的方法。如厚朴、秦皮、沉香、苏木等，看其断面有无粉性，响声如何,色泽、质地、纤维度，从此予以区别. 用刀横切平面，可看断面的木心，皮木之间的比例,有无油性等。如黄花，断面有菊花心，防已有车轮纹等. 2.手摸 手摸即用手的感觉去感受药材的软硬、坚韧、疏松、粘性或粉性等质地特征.如松泡、粉性、柴性等。...
