在全区2025年秋季学期学校食品安全和营养健康工作会议上的讲话VIP专享

在全区 2025 年秋季学期学校食品安全和营养健康工作会议上的讲话同志们：青少年是国家的未来、民族的希望。保障他们“舌尖上的安全”，让他们吃得安全、吃得营养、吃得健康，是我们义不容辞的政治责任，是关乎千家万户幸福安宁的民生大事，更是衡量我们教育工作乃至社会治理能力的一把重要标尺。我们必须以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细这项工作。今天，我们在这里召开全区 2025 年秋季学期学校食品安全和营养健康工作会议，主要任务是总结回顾春季学期工作，分析研判当前形势，安排部署新学期重点任务。参加今天会议的有全区各中小学、幼儿园的主要负责同志、分管负责同志和食品安全管理人员，以及区教育体育局、区卫生健康局、区市场监督管理局的相关负责同志。在此，我代表区委、区政府，向长期奋战在校园食品安全与营养健康工作一线的同志们，表示衷心的感谢！下面，我讲三点意见。一、肯定成绩，正视挑战，清醒认识当前工作形势今年春季学期，在大家的共同努力下，我区学校食品安全和营养健康工作总体保持平稳向好态势，未发生重大食品安全事故，为广大学生的健康成长和全区教育事业的稳定发展提供了有力保障。区教育体育局、区市场监督管理局、区卫生健康局等部门协同联动，开展了一系列专项检查和培训活动，各学校的主体责任意识有所增强，管理制度逐步完善，取得了一定成效。但是，我们必须清醒地看到，成绩背后依然潜藏着不容忽视的风险和挑战。平静的水面下，往往暗流涌动。从春季学期联合督导检查和日常监管情况来看，一些深层次、顽固性的问题依然存在，稍有松懈就可能反弹。根据区市场监督管理局汇总的数据，我们在春季学期的专项检查中共发现各类问题隐患215 项，虽然绝大多数已完成整改，但暴露出的问题性质值得我们深刻反思。具体来看，主要集中在三个方面：第一，原辅材料进出库管理不严，源头风险依然存在。在检查中发现的问题隐患中，约有 35%与此相关。部分学校食堂在食材采购索证索票环节执行不严格，台账记录不完整，甚至存在供应商资质证明过期的现象。在仓储环节，食品储存“离墙离地”规定执行不到位、生熟食品混放、冷藏冷冻设施温度不达标、过期或变质食材清理不及时等问题屡有发生。这些看似“小节”的疏忽，却是食品安全的第一道防线。一旦源头失守，后续所有环节的努力都将付诸东流。第二，加工操作过程不规范，过程控制存在薄弱环节。这是问题最为集中的领域，占比高达 40%左右。一些食堂从业人员安全...