火锅店各岗位职责经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责
下面就从火锅店管理人员，基层员工,和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责
火锅店管理人员岗位职责1、火锅店主管岗位职责（1）仔细贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作
（2）具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理,业务上精益求精
（3）拟订本火锅店的服务标准、工作程序
（4）对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素养和服务技巧,掌握员工的思想动态
（5）热情待客，态度谦和,妥善处理客人投诉，不断改善服务质量,加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作
（6）严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符,保持规定的完好率
（7）抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生
（8）做好火锅店安全和防火工作
（9）做好工作日志,搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结
2、火锅店领班岗位职责（1）做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，按时完成（2）发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作法律规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务
（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种
（4）抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风
（5）落实每天卫生工作计划，保持火锅店
（6）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况
（7）当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作
3、火锅店经理岗位职责（1）负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度月度的经营情况
