五台山大酒店实习报告 五台山大酒店是隶属于忻州市地方税务局职教中心的一家现代化的三星级大酒店，位于忻州市经济开发和城市开发的黄金地段-—忻州市五台山北路 65 号
并与佛教胜地五台山、华北名山芦芽山和顿村温泉度假村等风景名胜毗邻
酒店建筑面积 13895 平方米，于 XX 年元月开业
为了增强酒店竞争优势，树立酒店良好形象，酒店于 XX 年 1 月投巨资对客房、餐饮、会议室根据四星级标准进行了大规模的装潢改造
酒店现有职工 200 余名，共设有 6 个部门：餐饮部(包括会务中心）、客房部(包括康乐中心）、营销部、办公室、财务部和工程部
主楼 10—15 层为客房部，附楼一层为餐饮部，三层为多功能厅和会议室
后院为工程部锅炉房、洗衣房和餐饮部职工灶
全店共有 103 间客房，其中包括豪华标准间、商务标准间、棋牌室、豪华单人间、豪华小套间和豪华大套间 6 种房型
房内配有中央空调、宽带网、程控电话、音响及闭路电视等现代化设施
附楼包括装修各异的大、中、小餐厅可容纳 700 多人同时用餐,特聘请星级酒店厨师主理，供应独具特色的中西菜点和地方风味的美味佳肴
酒店内还设有美容美发室、保健按摩室、足疗室、歌舞厅、咖啡厅、商务中心等功能齐全的娱乐服务设施
是您进行商务活动进行会议、休闲度假的理想场所
二、我在五台山大酒店的实习情况 在我将近 5 周的实习时间内，共在酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习
在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房
并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程
在这为期六天的客房部学习过程中,我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法
使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解
餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门
在此我进行了 3 周的学习
向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤
