公司食堂管理制度俗话说:人是铁，饭是钢。饮食是每个人每天必不可少的,因此，为了公司全体员工的饮食安全、工作更加安心。公司决定自己办食堂,特制定以下管理制度。1、 食堂工作人员必须全心全意为公司员工做好饮食服务。自觉遵守厂规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作.2、 食堂工作人员自觉接受公司等相关负责部门的负责人员监督，虚心听取大家的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。3、 食堂工作人员自觉端正服务态度,礼貌待人，文明做事,做到所有员工一视同仁,食堂人员不搞特别化。4、 要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝.复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告相关负责人、复核员均要在原始进料单上签名。5、 进菜、售菜价格公开,成本核算正确。每日凭原始进料单进帐,日结日清。6、 严格遵守劳动纪律，按时上下班.禁止在食品加工所吸烟,严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜。7、 爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报行政部,由行政部核实处理8、 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境洁净，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。9、 要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇,吊扇、水龙头有专人负责，及时开关.10、 增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。11、 加强食堂职工的心理健康指导,加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育.12、 自觉接受公司相关负责部的领导和监督。开办食堂所需的部分清单一、食堂人员1、厨师 1 名；2、洗菜、打扫卫生的阿姨 1 名；二、硬件设施配备1、饭堂 1 间;2、大圆桌 4 张，最好是可以收起来的；3、凳子 50 张，最好是可以叠在一起的；4、白板 1 块，用来写每天公开菜价及每天的菜单公布；5、电视机及 DVD 音响 1 套，做为平常员工的娱乐场所；6、员工的用餐工具可以自己提供也可由公司来提供,这个可再商量；7、碗筷 10 套，为客人提供；8、冰箱 1 台及消毒柜 1 个；9、落地扇 2 台10、大垃圾桶 1 个三、其它厨房所需物品1、厨房配置一套2、所有配料，具体的看请购清单3、工衣 4 套及工帽 2 顶4、电子秤 1 个食堂管理规程1。0 目的为改善员工福利，增强员工...
