经营承诺书作为食品经营企业的业主，深知我们所经营食品的质量安全和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命安全。为了仔细贯彻执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，维护食品消费安全，切实保障人民群众饮食安全，维护消费者的正当权益，本业主郑重承诺如下：一、仔细履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责,对本企业经营的食品安全负责。自觉遵守国家《食品卫生法》 、《消费者权益保护法》 、《产品质量法》 等相关法律、法规，服从食品安全监督管理。二、根据工商行政管理机关食品安全监督管理的要求，建立健全并执行以下管理制度.（一）进货检查验收制度.实行索证索票的方式，审验食品生产者或供货者必须具备的资格条件。(二）进货台帐制度.如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量、保质期等内容;从事批发业务的，商品销售发票、凭证要求保存 2 年以上。（三）食品质量承诺制度。实行食品质量先行负责方式，落实食品质量承诺责任.(四）不合格食品下柜退市制度。三、严把食品质量关,不销售假冒伪劣、过期变质的食品。四、做好库存食品的防潮、防霉等工作，保持货架、仓库卫生清洁。五、使用国家规定的计量器具，以法定计量单位作为结算依据，不短斤缺两，销售时不拒绝消费者对计量器具的复核。六、不发布食品虚假宣传广告，户外广告自觉报经工商部门审批后发布。七、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，建立商品质量联络员制度，法律规范经营行为,完善售后服务,妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。承诺企业名称： （盖章） 承诺企业业主： (法定代表人)二 O 一四年十月二十九日食品安全管理制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国产品质量法》 、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，我单位就促进日常食品经营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。食品销售卫生制度第一条 食品销售工作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头.咳嗽,打喷嚏用手捂口。第二条销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。第三条食品销售设有专柜或专间,专柜、专间以及库存食品要必须保持通风、干燥，实行防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离强存放,做到先进后出. 第四条 销...
