第三节 财务管理制度制 度 号：海景—039制度名称：食品原材料进货验收的管理制度制度目的：确保酒店进购食品原材料的质量制约范围：总务部、财务部、仓管部、餐饮部、稽查部生效日期：程 序标 准执行部门/岗位核查媒介1
确定验收地点及时间(1) 验收地点为冷库门前或员工餐厅楼下，不允许直接到使用部门验货；(2) 时间： 员工餐厅：8:00； 冷库门前：9:00、10:20、16:30；(3) 员工餐厅成本核算员、财务部银行出纳员、仓管部收货员、稽查部稽查员等验收人员按照以上规定时间，每天准时到场验收货品；(4) 其它时间货物随到随验收，由仓管部收货员负责通知，并在《验货通知记录表》中做好记录；(5) 验收人员不能及时到达现场，而使用部门又急需使用所购进物品时，可以不等迟到的人员，先由已到的参加验收的人员签字认可，使用部门可先取走物品，所产生的责任由迟到人员担负
(1) 总务部员 工 餐 厅成 本 核 算员(2) 财务部收货员(3) 仓管部收货员(4) 稽查部稽查员(1) 验 货通知记录表2
验收(1) 各部门到验收现场验收货品时,要在《出勤登记表》上签到签退；(2) 《出勤登记表》由仓管部收货员负责提供，稽查部稽查员负责每天收取并审核存档；(3) 员工餐厅成本核算员每日直接参加对员工餐厅所进购食品原材料的验收；(4) 验收时稽查员必须始终在现场进行监督，并负责在《收料单》上最终审核签字
(1) 仓管部收货员(2) 总务部员 工 餐 厅成 本 核 算员(3) 财务部收货员(4) 稽查部稽查员(1) 出 勤登记表(2) 收 料单3
取货(1) 餐饮部厨师每天于固定时间到收货现场取货，取货时间分别为：9:10、10:30、11:00（餐饮二部）、16:40；(2) 当餐饮部取货不及时或货物临时购进后需取走时，由稽查员负责通知餐饮部厨师长，并在《验货通知记录表》中记录通知时间；(3)
