六神曲加工工艺 “ 神 曲 ” 是 汉 代 名 医 刘 义 研 制 出 的 一 种 医 治 消 化 不 良 的 名 药
神曲制作：用鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼各 12 斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各 6 斤，混合拌匀,入麦麸 100 斤,白面 60 斤,加水适量，揉成团块，压平后用稻草或麻袋覆盖；使之发酵,至外表长出黄色菌丝时取出，切成约 3cm 见方的小块，晒干即成
另法：用鲜蓼子 4
5 斤，鲜青蒿、鲜苍耳各 1
5 斤，洗净切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6 斤；赤小豆研碎，6 斤，加水煮成粥状，混合拌和,入白面 l50 斤，略加清水，反复揉匀，然后压成方块,用麻叶包裹,置温室中经发酵后,切成小块，晒干即成中药配方1）面粉、麸皮各 50 斤（或单用面粉 100 斤)，赤小豆 3 斤,杏仁 3 斤，鲜青蒿 5斤,鲜苍耳草 5 斤,鲜辣蓼 5 斤
2）北京处方：白面 100 斤，杏仁 4 斤,赤小豆 4 斤，蓼子 4 个(把）（包括青蒿、苍耳草、辣蓼）、麻叶 4 斤
3）曲 1 斤,术 2 斤，当归 3 两，干姜 3 两（一方加甘草 2 两)
来源为面粉、麸皮与其他药物混合经发酵而成的加工品
制法1）先将赤小豆煮烂,杏仁碾成泥状，鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼切成碎末，再与面粉、麸皮混合，加清水适量搅拌揉成团块，置于 30～37℃湿润处，用浸润的麻袋或粗布盖好，常常保持湿润，待其自然发酵，经 2～3 天至有香气,生出霉衣时取出,晒干
2)先将赤小豆研粉，杏仁研成泥状，与面粉混合均匀；鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼煎汤适量,再与上混合粉拌匀揉成团,用麻叶包裹压成块,发酵(同上法）
用时砸成小块，放锅内炒至焦黄色，晾凉即可
【性味归经】甘、辛，温
【功能主治】消食，健胃
用于消化不良,食积腹胀，腹泻
【用法用量】 2～5 钱
【药用】本品为采纳杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、苍耳草
