第第 22 节 关注家庭生节 关注家庭生活安全活安全第第 22 节 关注家庭生节 关注家庭生活安全活安全本节学习目标• 1 、列举食品安全和家居污染的事例，• 2 、知道食品保鲜的简单方法
• 3 、描述现代生活方式与健康的关系
• 4 、能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常
• 5 、认识不健康的生活方式会影响人体的健康
• 6 、养成和选择良好的生活方式
学习提纲：• 食品安全• 家居环境• 现代生活方式与生活方式病 近年来中国食品安全重大事件1 、毒大米事件： 2001 年广州 7 月天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”查处 300 吨“毒大米”
“ 毒大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后才能摇身变成“优质大米”，所以一般这些米粒都不怎么完整、完滑，如未加香精则仍有股霉味，如加上香精则会发出其它香味
毒大米”的主要有害物质是黄曲霉，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首
2 、苏丹红事件：2006 年 11 月 22 日，国家质检总局公布了，对全国蛋制品专项检查结果，结果显示有 7 家企业的8 个批次产品涉嫌含有苏丹红，这些企业分布在北京、湖北、安徽、河北、河南、浙江等省
原来为了让鸡、鸭能生出“红心蛋”、“柴鸡蛋”，养禽场给不会说话的鸡、鸭喂食“苏丹红Ⅳ号”，比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物
3 、瘦肉精事件： 2001 年 11 月 17 日，北京发生了首例“瘦肉精”中毒案： 11 月 2 日晚，陆续到北京协和医院就诊的 14 位中毒患者，在午餐时曾集体进食过猪肝，随即表现出肌肉震颤、心悸、恶心呕吐等症状
北京市卫生局在对北京市场上的 86 头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为 25 ％
