第第 22 节 关注家庭生节 关注家庭生活安全活安全第第 22 节 关注家庭生节 关注家庭生活安全活安全本节学习目标• 1 、列举食品安全和家居污染的事例，• 2 、知道食品保鲜的简单方法。• 3 、描述现代生活方式与健康的关系。• 4 、能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。• 5 、认识不健康的生活方式会影响人体的健康。• 6 、养成和选择良好的生活方式。学习提纲：• 食品安全• 家居环境• 现代生活方式与生活方式病 近年来中国食品安全重大事件1 、毒大米事件： 2001 年广州 7 月天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”查处 300 吨“毒大米” 。 “ 毒大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后才能摇身变成“优质大米”，所以一般这些米粒都不怎么完整、完滑，如未加香精则仍有股霉味，如加上香精则会发出其它香味。毒大米”的主要有害物质是黄曲霉，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。2 、苏丹红事件：2006 年 11 月 22 日，国家质检总局公布了，对全国蛋制品专项检查结果，结果显示有 7 家企业的8 个批次产品涉嫌含有苏丹红，这些企业分布在北京、湖北、安徽、河北、河南、浙江等省。原来为了让鸡、鸭能生出“红心蛋”、“柴鸡蛋”，养禽场给不会说话的鸡、鸭喂食“苏丹红Ⅳ号”，比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。3 、瘦肉精事件： 2001 年 11 月 17 日，北京发生了首例“瘦肉精”中毒案： 11 月 2 日晚，陆续到北京协和医院就诊的 14 位中毒患者，在午餐时曾集体进食过猪肝，随即表现出肌肉震颤、心悸、恶心呕吐等症状。北京市卫生局在对北京市场上的 86 头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为 25 ％。 4 、毒酒事件： 1998 年春节前夕，震惊全国的山西“朔州毒酒案”导致 27 人死亡，肇事者是山西文水县农民王青华等人，用含有大量甲醇的工业酒精勾兑了散装白酒，再批发给外地个体户。从 1 月 26 日开始，短短几天时间，山西朔州、大同等地先后发现数百名群众饮假酒中毒住院，其中 27 人死亡。“朔州毒酒案”演绎成“山西毒酒案”。5 、面粉增白剂掺石灰： 2010 年 4 月 7 日，江苏如皋一家食品添加剂公司被发现在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量竟达 ...
