炒菜时最重要的调味品是什么呢
( 第一课时 )临沂技校学生中毒：亚硝酸盐误当食盐 中新网济南 2002 年 6 月 8 日消息 7 日下午，临沂市高级技工学校校方透露：该校百余名中毒学生均已脱离生命危险，这些中毒学生食用了对人体极为有害的亚硝酸盐
据齐鲁晚报报道，当天下午，餐厅炒菜的厨师在做完第二道菜时，发现厨房里食盐用完了，便急急忙忙去附近的菜市场购买了 5 袋“精品盐”
厨师拿出其中的一袋又做出了十余种炒菜
结果，造成了 100 余名就餐学生先后中毒
经临沂市防疫部门化验得知，该校厨师购买的 5 袋“精品盐” 是亚硝酸盐
指出下列物质中那些是酸
H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸 :HCl H2SO4碱 :NaOH Ca(OH)2 盐 :CaCO3 Na2CO3 酸 : 在水溶液中解离时 , 生成的阳离子全部是氢离子的化合物碱 : 在水溶液中解离时 , 生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物盐 : 由金属离子和酸根离子构成的化合物 快速判别酸碱盐的方法 :酸 : 第一个字母为 H, 不是水和双氧水就是酸碱 : 最后两个字母是 OH盐 : 其他的为盐指出下列物质中那些是酸
NaHCO3 KOH HNO3 K2CO3 NaNO3 H2CO3 Mg(OH)2 盐的水溶液的颜色铜盐 溶液一般 呈 蓝色铁盐溶液一般 呈 黄色亚铁盐溶液一般呈浅绿色高锰酸钾溶液呈紫红色 其它盐溶液一般为无色盐的溶解性：（见附录 1 ）OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+溶、挥溶、挥溶溶、挥NH4+溶、挥溶溶溶溶K+溶溶溶溶溶Na+溶溶溶溶溶Ba2+溶溶溶不不Ca2+微溶溶微不Mg2+不溶溶溶微Al3+不溶溶溶——Mn2+不溶溶溶不Zn2+不溶溶溶不Fe2+不溶溶溶不
