中国肉类出口的现状与发展 中国是畜牧业大国，2 0 05 年肉类产量 7 7 7 O 万吨，约占世界总产量的 29％，中国的猪肉产量和销量仍为全球之最，产量 5009 万吨，占全球猪肉产量的近一半，位居世界第一。随着中国经济水平、畜禽生产水平及食品安全管理水平的不断提升，中国肉类贸易正对全球肉类贸易产生越来越大的影响。 一、猪肉 1、中国猪业在世界中的地位 根据 FAO 的报告，2005 年全球猪肉产量的增幅相对较小，达 1．02 7 亿吨，上涨 1．7 8％。发达国家的猪肉产量略有增加。由于出口增加，带动价格上涨，使南美洲猪肉产量提高了 6％。墨西哥、越南和许多其他亚洲国家的猪肉需求旺盛，使得 2 0 05 年发展中国家在全球产量中所占份额提高至 6 2％。 2 005 年我国活猪存栏 4．9 亿头，出栏 6．5 亿头，猪肉产量 5 009 万吨，比上年增长6％，约占全国肉类总产量的 64％，占全球猪肉产量的近一半，位居世界第一。 2、猪肉生产持续增长 二十年来，我国养猪生产得到了长足的发展，2005 年全国猪肉产量达到了 5 0 09 万吨，分别比 1 98 0 年和 1 9 9 0 年增长了 34 O％和 11 9％。 2 O 年来，我国生猪的饲养水平也在逐步提高。2 0 00 年全国生猪的平均胴体重、出栏率和每头存栏猪年产肉量都比前 20 年或前 1 0 年有较大提高，其中每头存栏猪年产肉量分别是前 2 0 年前 1 0 年的 2．6 倍和 1．5 倍。但与养猪发达国家相比还有很大差距，例如，2 00 0 年我国每头存栏猪年产肉量为 9 5．4 公斤，而美国、德国和丹麦均超过 140 公斤。也就是说，我国饲养一头半猪的产肉量，相当于发达国家饲养 1 头猪的年产肉量。 我国生猪市场价格，自 2 00 3 年 7 月持续走高以来， 2 0 05 年在高价位上小幅度下降，1 0 月份以来，下降幅度较大，但是由于元旦、春节等节日需求的拉动，又有所上涨，全年生猪价格平均 8.1 元／千克，比 2 0 04 年的 8．7 元／千克下降 6.8 8％。 3、贸易状况 (1)活猪 9 0 年代以来，我国活猪的出口数量呈下降趋势，从 1 9 9 0 年的近 3 0 0 万头下降到 2 005 年的 1 9 0 万头，出口金额变化在 2．2 亿一 3 亿美元之间。 在出口的活猪中，种猪的出口量微乎其微，主要以出口大(体重大于 5 0 公斤)、中(体重大于 1 O 公斤小于 5 0 公斤)、乳(体重小于 1 0 公斤)。其中活大猪的出口...
