第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共9页SBO分拆类产品成本核算方法本文档根据肉类分割加工企业成本核算要求，结合SBO系统提出的相应解决方案，根据对成本核算的要求以及我们对产品成本核算的理解提出，供大家参考。手工月成本核算：以猪肉屠宰加工为例，手工模式按月为核算周期，生产过程及成本归集，如图示第2页共9页第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共9页总体按品种核算成本，一、总成本确认当月总生产成本＝当期总采购成本*［0］＋期间制造费用＋期间人工费用＋（期初库存商品成本－期初库存商品成本）*［1］注：1、*［1］表示：假定当期不存在库存，完全销售情况下可不计。2、*［0］等于本月生猪采购成本二、总收入确认：当月总收入＝当月销售总收入＋（期初库存商品销售收入）*［2］注*［2］表示：在*［1］成立假设下，即使有期初，我们视作为当期销售价全部售出。三、单品收入确认：单品收入=当月单品的销售总收入＋（每月单品期初库存商品销售收入）*［3］注*［3］表示：在*［1］成立假设下，即使有期初，我们视作为当期销售价全部第3页共9页第2页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共9页售出。四、单品成本系数确认：单品成本分摊系数=每品种总收入/当月总收入单品成本分摊系数=单品去税单价/(当月总收入/当月总产量)五、单品成本最终成本确认当月品种成本=当月总生产成本×单品分摊系数六、毛利率：总毛利＝月总收入-月总成本单品毛利＝单品月总收入/单品月成本＝单月总收入/当月总生产成本×（每品种总产值/当月总收入）＝月总收入/月总成本这种模式下的探讨：1、单品种的毛利率，取决于总体的毛利率2、由于猪肉主要随市场价格决定，而近期市场价格波动较大，周期较长后，对最终的成本核算并不精确。3、期初与期未都存在没有销售完成成品，所以手工核算工作量较大日成本核算方案选择根据《分拆类生鲜品的成本核算方式》，由于现行分割率，成品率没有一个非常确定的数据模型，而且习惯上很难一下改变现有的方式，所以总体上讲还是按单品核算法进行按比例倒推法进行核算成本。同时基于市场迅速变化的特点，我们建议，缩短统计周期，以前按月进行，现在按日进行。假设每日的采购（原料）费用与销售收入匹配一致的前提下考虑核算理想模型：一、总成本确认当天总成本＝当天采购总成本＋当天制造费用＋当天人工费用第4页共9页第3页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共9页注：1、当天采购总成本即为生猪的采购成本＝数量×采购价格，即应支付供应商的费用总计。2、当天制造费用＝日折旧＋日水电费＋其他材料费等预提3、当天人工费用＝当天工人工资预提4、这三项都可以已知或预提二、总收入及单品收入确认：当天总收入＝当天销售总收入＝∑（所有单品销售数量×单品售价）当天某单品收入=当天某单品的销售总收入＝∑（某个单品销售数量×单品售价）注：当天的所有产品销售收入三、毛利率：当天毛利率＝（当天总收入－当天总成本）/当天总收入×100%四、单品成本确认单品成本＝当天单品销售收入×（1－当天毛利率）对此模式下的需要考虑：一、使用期初结存产生销售收入。二、期初及期末库存的结存数据的成本分摊。SBO日成本核算方案一、前提1、以标准成本核算法为前提２、标准以上面提到的成本模型为依据，毛利按前一天的毛利率为计算依据，使用倒推法计算成本。结存成本按此标准方法进行倒推。3、库存成本可按加权平均核算或按先进先出核算，为了综合考虑每天的成本波动，第5页共9页第4页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共9页建议按加权平均成本核算。4、期间成本的问题：1）需及时提供每天的期间成本预提数据2）若月底实际成本与预提成本差异较大，可以按月分摊到下期的每日的成本中核算毛利率。二、核算的方法：１、毛利率标准计算：今天的毛利率标准＝（昨天的销售收入－昨天的销售成本－昨天的期间费用预提）/昨天的销售收入注：１）昨天的销售收入＝全部产...
