****食品有限公司质量管理手册2013年10月修订2013年10月实施福建省****食品有限公司发布1第一章质量目标............................................................4第二章治理结构图及职能分配................................................4第三章管理职责、权利、义务................................................4第四章岗位职责、权利、义务................................................5第五章规范性文件及质量记录管理制度........................................6第六章原辅材料进货查验及成品管理制度......................................7第七章生产过程管理及工艺文件..............................................7第八章食品添加剂使用管理..................................................9第九章产品防护及标识可追溯性制度..........................................9第十章卫生管理制度........................................................9第十一章从业人员健康检查及健康档案管理制度.................................10第十二章设备管理制度.......................................................10第十三章贮存运输管理制度...................................................11第十四章不符合管理制度.....................................................11第十五章食品安全事故处置预案...............................................11第十六章不安全食品主动召回制度.............................................12第十七章食品质量安全情况报告...............................................13第十八章检验管理制度及检验规程.............................................13第十九章检验设备、计量器具管理制度.........................................14第二十章职工培训管理制度...................................................14附件.........................................................................15场所清洁消毒记录表...........................................................15供应商评价表.................................................................16合格供应商汇总表.............................................................17到货通知单...................................................................18采购物资检验/验证结果通知单..................................................19采购物资出入库台账...........................................................20进货台账.....................................................................21配料记录表...............................................................22内部学习培训记录.............................................................23外出学习情况登记表...........................................................24从业人员健康检查档案.........................................................25不合格品处置记录.............................................................26机器设备维修清洗保养卡.......................................................27投料记录表...................................................................28领料单...................................................................29成品出入库台账...............................................................30产品销售台账.................................................................31抽检产品留样记录.............................................................32委托出厂检验登记表...........................................................33成品检验报告单...............................................................34食品安全风险分析记录表.........................................................
