征求意见稿-中国饮料工业协会VIP免费

ICS67.160.01X50中华人民共和国国家标准GB/T××××—××××茶饮料TeaBeverages（征求意见稿）200×-××-××发布200×-××-××实施中华人民共和国国家质量监督检验检总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准附录A为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。本标准主要起草单位：……本标准主要起草人：……茶饮料1范围本标准规定了茶饮料的分类、技术要求、试验方法、标签。本标准适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，经加工制成的饮料的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB19296茶饮料卫生标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5749生活饮用水卫生标准GB/T10792碳酸饮料（汽水）GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB13432预包装特殊膳食食品标签通则GB/T13738.1第一套红碎茶GB/T13738.2第二套红碎茶GB/T13738.4第四套红碎茶GB/T14456绿茶GB/T5009.139饮料中咖啡因的测定GB/T16771橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则NY659茶叶中铬、镉、汞、砷、及氟化物限量SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1茶饮料（茶汤）以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂。3.2果汁茶饮料和果味茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和（或）甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。3.3奶茶饮料和奶味茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂、食用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。3.4碳酸茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入二氧化碳气、食糖和（或）甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。3.5复（混）合茶饮料以茶叶和植（谷）物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料，加工制成的，具有茶与植（谷）物混合风味的液体饮料。3.6其它调味茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入除果汁和乳之外其它可食用的配料、食糖和（或）甜味剂、食用酸味剂、食用香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。3.7茶浓缩液采用物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分经加工制成，加水复原后具有原茶汁应有风味的液态制品。4产品分类4.1按原辅料分为:茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料、茶浓缩液。4.2茶饮料（茶汤）分为：红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其它茶饮料。4.3调味茶饮料分为：果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料、其它调味茶饮料。5技术要求5.1原辅材料5.1.1茶叶应符合GB2763，GB/T13738.1，GB/T13738.2，GB/T13738.4，GB/T14456和NY659的规定。5.1.2不得使用茶多酚、咖啡因为原料调制茶饮料。5.2感官指标具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有少量的茶成分导致的混浊或沉淀，无正常视力可见的外来杂质。5.3理化指标5.3.1低糖茶饮料，产品中可溶性固形物含量应不大于4.5克/100mL；若茶饮料声称“无糖”，应按GB13432执行。5.3.2低咖啡因茶饮料，产品中咖啡因的含量应不大于表1中规定的同类产品中咖啡因含量的50%。5.3.3其余内容应符合表1的规定。表15.5食品添加剂应符合...