对我市食品产业的现状分析与发展建议VIP专享VIP免费

第1页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共14页对我市食品产业的现状分析与发展建议一、全国食品产业发展现状与及发展趋势我国食品产业总体还处于初级阶段。主要表现在食品工业的产值与农业产值之比值上，发达国家为2.0-3.7:1，我国为0.43:1；目前我国居民一日三餐的食品基本没有实现工业化生产。就目前食品产业发展看，表现出了以下突出的发展趋势：1、市场对强化营养食品需求加大，强化营养产品开发成为新的竞争焦点，安全性、营养健康性食品蓬勃发展。当前，营养不足和营养过剩是居民营养面临的双重挑战。因此，营养强化食品体现了食品营养成分重组和组合的概念。2、各类健康食品及具有预防或有助于病后康复等调节身体功能的各种功能性食品，将得到较快发展并占据越来越大的市场份额。3、方便快捷的休闲食品日益走俏，全球化的民族食品深入人心，专用化食品原料品种日益繁多。4、绿色食品、有机食品将越来越受到消费者的青睐且将向标准化、系列化、规范化和产业化的方向发展。第2页共14页第1页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共14页5、中国已进入消费转型、内需拉动的新时期，饮食消费更加多元化、差异化，产品开发也必须走向品种多样化档次差异化、规格系列化，推进西式产品中式化，中式产品规模化、标准化、工业化大生产，满足消费需求。6、生产规模化、经营国际化、加工自动化、食品品牌化是全球食品企业发展的大趋势。7、冷冻食品以及调理食品逐步成为城镇居民动植物产品消费的主要形式。冷却肉的生产供应、低温肉制品是未来的突破方向。8、全球农产品及食品加工业的发展集中在发展中国家，世界食品需求的增长动力部分大多数来自于发展中国家。9、食品产业的附加值的高低，一部分来源于企业规模，更取决于产品品牌。二、全国食品产业布局与产业转移情况食品产业是一个是个永恒不衰的行业，也是一个不断发展的行业，它与人们的生活密切相关。因该说，有人的地方就有食品生产，他绝不是一个某一地区绝对垄断的行业，因此，它是广泛分布的。但是，也不同地区间表现出一些突出的区域特点。尤其是随着食品的大工业生产，地区比较优势更是显著显现。食品产业其实是一个很广泛的概念，比如粮食加工、第3页共14页第2页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共14页肉品加工、蛋制品加工、奶制品加工、蔬菜加工、果品加工、饮料生产等。概括地讲，粮食加工总规模仍然要数河南、河北以及东北地区为先，比如河南饼干的全国市场占有率21%，方便面的全国市场占有率30%，速冻水饺、汤圆等速冻食品全国市场占有率达60%。而在蔬菜规模化生产加工方面，山东则远远走在了全国的前列，以潍坊寿光市为代表的规模化四季蔬菜更是全国的标杆。奶源生产几本上都在长江以北，内蒙、河南、东北地区，但奶品加工基本上被几家屈指可数的龙头企业掌控，如伊利集团、蒙牛集团、光明集团、雀巢、三鹿等企业。再就是近年消费市场逐年扩大的休闲食品，休闲食品相关生产企业更多的在闽南和粤东地区，比如福建晋江、广东潮安等地市。据统计晋江的膨化食品、潮安的蜜栈食品基本上都占据着全国市场的半壁江山，汕头的麦片占据全国市场90%的份额。从产业的发展程度和产业链配套角度分析，广东、福建的是产业发展显然更加成熟。这方面从近来沿海相关食品企业频繁向内地进行的产业扩张情况也可以看出。食品生产严格讲算是大宗产品生产，生产企业主要考虑的也主要就是原料和市场。内地是粮仓，同时也是最大的消费市场，规模食品企业向内地进行产业扩张，是早已开始且更加突出，这也是必然趋势。以我省为例，仅去年第4页共14页第3页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共14页以来就陆续有糖果业大佬BVI徐福记国际控股有限公司投资5.4亿元建设的河南徐福记食品有限公司在遂平正式动工。国内最大的炒货食品企业潮州正林食品投资1250万美元，在新郑成立分公司，正林食品的高层甚至有意将总部迁至郑州。实际上，不仅仅是这些休闲食品企业偏爱河南，仅去年一年，...