方圆标志认证标准CQM/QB-001-2012/CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003食品卫生技术规范（CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003，IDT）2012-**-**发布2012-**-**实施方圆标志认证集团发布目录前言......................................................................................................................................................................IIICAC引言....................................................................................................................................................................IV第一节－目标.............................................................................................................................................................11.1食品卫生的食典总则.......................................................................................................................................1第二节－范围、应用和定义......................................................................................................................................12.1范围...................................................................................................................................................................12.2应用.................................................................................................................................................................12.3定义.................................................................................................................................................................2第三节－初级生产.....................................................................................................................................................23.1环境卫生.........................................................................................................................................................23.2食物来源的卫生生产.....................................................................................................................................23.3处理、贮藏和运输.........................................................................................................................................33.4初级生产中的清洁处理、保持卫生及个人卫生..........................................................................................3第四节－加工场所：设计与设施..............................................................................................................................34.1选址.................................................................................................................................................................34.2加工场所和房间.............................................................................................................................................44.3设备.................................................................................................................................................................44.4设施.................................................................................................................................................................5第五节－加工的卫生控制..........................................................................................................................................65.1食品危害的控制...........................................................
