第八部分研磨机目录Astoria研磨机...............................................................................................8.4Ditting研磨机..............................................................................................8.19Grindmaster890研磨机..............................................................................8.29Grindmaster875,505,880研磨机..............................................................8.36Mahlkonig研磨机........................................................................................8.51第2页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共58页研磨机Astoria研磨机Ditting研磨机Grindmaster研磨机Mahlkonig研磨机875/88050第3页共58页第2页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共58页Astoria研磨机校准标准注出次数剂量浓缩咖啡的注出时间常规浓缩咖啡429克(0.065磅)18–23秒低因浓缩咖啡729克(0.065磅)18–23秒注意：上面所列出注出次数仅是为了校准的目的，它们不是制作浓缩咖啡的标准注出次数。如果门店的天平称重无法精确到千分之一磅（小数点右面三个零），将以上的剂量增至31克（0.07磅）。第4页共58页第3页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共58页维护标准每小时每15分钟检查一次浓缩咖啡的质量和注出时间是否符合标准；根据需要对研磨度进行调整。每天检查剂量是否符合标准用刷子和真空吸尘器清洁加料室拆下并清洁咖啡豆漏斗每周拆下并清洁加料室拆下并清洁垫圈配件根据需要更换定量加料器弹簧复位热敏断路器第5页共58页第4页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共58页检查/调节研磨度频率每15分钟材料数字定时器操作步骤1.研磨的咖啡粉要足够多到可以完全覆盖住研磨机底部的楔形盘，然后磨双份浓缩咖啡来检查流出时间。对于两(2)盎司的双份浓缩咖啡，星巴克的注出时间标准是18–23秒。2.调节研磨度以达到星巴克的标准。如果注出速度太快（少于18秒），则要清空加料器，并将咖啡丢弃。使研磨度更为精细，方法是将研磨度调节圈向左调至“精细”，每次一格。如果注出速度太慢（大于23秒），则要清空加料器，并将咖啡丢弃。使研磨度更为粗糙，方法是将研磨度调节圈向右调至“粗糙”，每次一格。3.重复步骤1和步骤2，直至达到星巴克的标准。检查剂量频率每天操作步骤1.确保加料室中至少装有一半量的咖啡粉。如果没有达到至少一半量的话，剂量不足将会影响浓缩咖啡机的咖啡流出时间。2.把加料器盖放在天平上（不带铲子），按下天平上的“皮重”按钮（这时天平上的读数显示为“零”）3.检查剂量的方法是把一定数量的剂量放在加料器盖上，再将盖子放到天平上。4.与本部分开始所列出的校准标准相比较。测量两次后核准剂量的精确性。5.如果重量没有达到标准，继续本部分中的“调节剂量”。第6页共58页第5页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共58页调整剂量频率根据需要材料标准螺丝刀有机玻璃方盒操作步骤1.清空加料室内的所有咖啡粉。2.使用标准螺丝刀,取下加料器旋钮顶部的锁紧螺丝和垫圈。把所有零散部件放入有机玻璃方盒内，以避免放错地方。3.调整剂量以达到星巴克的标准。要减少剂量，将加料器旋钮向右旋转，从而降低加料器叶片。要增加剂量，将加料器旋钮向左旋转，从而提升加料器叶片。注意：增加剂量时，确保楔形分格盘上的翼片落在定量加料器抽屉前端的凹槽中（见本操作步骤最后的图片）。如果翼片没有落在凹槽中的话，在咖啡的添加过程中分隔盘会发生旋转，从而导致剂量的不一致。4.根据本部分中“检查剂量”的步骤，确认剂量达到标准。5.使用标准螺丝刀，装回（向右旋转）锁紧螺丝和垫圈。加料器前端分格盘凹槽锁定螺丝剂量调整旋钮SKU103303第7页共58页第6页共58页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共58...
