第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共2页食品学院农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生导师情况简介导师姓名：牛广财性别：男出生年月：1971．5职称：副教授学历：博士联系电话：0459-5215609研究方向：果蔬贮藏加工/发酵食品拟招生人数：1人一、在研课题1、黑龙江八一农垦大学科研启动项目：南瓜籽油的超临界二氧化碳提取及其微胶囊化的研究（2006～2008）。2、黑龙江省科技厅“十一五”重点项目——沙棘果精深加工关键技术的研究（GB06B404）二级子课题：沙棘果酒菌种筛选及酿造工艺研究（2006～2008）。3、大庆市科技局项目：复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究（2007～2009）。二、科研成果及获奖情况1、吉林省教委课题“苹果梨果实蜜病和苦痘病病因及其防治”（第5参加人）2、吉林省延边州科技局课题“苹果梨品种改良与良种繁育及标准化生产技术研究”（第5参加人）3、吉林省延边州科技局课题“黑木耳深加工的研究”（第1参加人）4、延边大学校级课题：“苹果梨果醋加工技术的开发研究”（第1参加人）。参编“十五”及“十一五”规划教材3部：《食品工艺学概论》（孟宪军主编），中国农业出版社，2005《果蔬采后生理与生物技术》（罗云波主编），中国农业出版社，2009《发酵食品工程学》（田洪涛主编），中国农业大学出版社，2009三、代表性学术论文1、沙棘果酒优良酵母菌的筛选及分子生物学鉴定[J].《中国食品学报》，2009.6.2、沙棘酒清除自由基作用的研究[J].《中国食品学报》，2009.5.3、响应面法优化桑黄菌产胞外多糖的培养条件研究[J].《中国酿造》，2009.2.4.、响应面法优化沙棘果酒发酵条件的研究[J].《食品与机械》，2009.1.5、沙棘果醋酿造工艺研究[J].《中国酿造》，2008.15.6、沙棘原酒与陈酿酒香气成分的比较研究[J].《食品科学》，2008.10.7、沙棘果酒主发酵工艺的研究[J].《中国酿造》，2008.7.8、南瓜籽油微胶囊化的研究[J].《中国农学通报》，2007.9.9、刺五加凝固型酸乳的研制[J].《沈阳农业大学学报》，2007.2.10、马齿苋保健冰淇淋的研制[J].《食品工业科技》，2007.11.11、马齿苋多糖对小鼠的抗衰老作用[J].《中国农学通报》，2006.10.12、沙棘果冻的研制[J].《沙棘》，2006.3.13、植物多糖的生物活性及其制备技术研究进展[J].《食品研究与开发》，2005.6.第2页共2页第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共2页
