《辽宁物源生物燃料有限公司员工食堂管理制度》员工食堂管理制度为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.一、厨工守则及卫生条例1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不带病上岗。2.仔细查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理,确保食品安全卫生。3.工作时要穿戴洁净的工作服和套袖,严禁上班时吸烟。4.严格按照卫生要求操作,生熟食分开加工存放,防止食物中毒。5.保持灶具清洁,餐具清洗要彻底干净,摆放有序。6.严格按伙食标准精打细算,尽量做到饭菜可口,品种多样化。7.具体伙食种类按厂里制定的每周菜谱有序进行。8.整个烹食过程必须做到清洗干净,并按时、按质、按量供给。9.对厨房每日三次清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生符合要求。二、食堂管理制度1.厨房所需物品食材由指定人员采购,严格把控食材质量,确保不购买过期变质食品,采购回来食材由采购人员交由厨工验收并在采购清单上签字,每周汇总一份采购报表,由厂长签字后经公司财务销帐。每月做出《员工食堂伙食管理报告》,厂长签字后上报公司。2.任何人不得私自动用厨房物品及食材。3.食堂的餐具用具必须妥善保管,任何人都不准私自使用。4.餐具每日进行一次清查盘点,遇有短缺及时查明原因并第1页共2页追究责任。三、员工食堂用餐管理1.除员工食堂厨房外,厂区内其它地方不得私自开伙进行烹煮用餐。2.严格按员工食堂开饭时间进餐,开饭时间以食堂公示为准。具体开饭时间由厂部根据生产需要做出规定。3.员工打饭、打菜必须有序进行,服从厨房工作人员的管理。4.就餐时保持良好的姿态,不得用餐具故作撞击声,不妨碍邻桌。5.就餐时不得高声喧哗,不得长时间聊天,餐厅内禁止吸烟。6.果核骨刺余饭剩菜不可随意弃至地面,用餐后自行整理桌面,倒至指定器具。7.厉行俭省节约,用多少盛多少,杜绝剩菜剩饭造成浪费。8.凡遇有临时来客需要在食堂用餐时,中餐须在10:00、晚餐须在15:00前由厂长或其委托人通知厨房加餐。每月核算一次,由公司补贴给食堂来客用餐费用。9.各部门如因工作需要,晚间加班至23:00以后或启动夜班需要加餐时,须在16:30前由厂长或其委托人通知食堂,并安排厨工做好相应准备,予以加餐。逾时申报加餐食堂可不予受理,由各部门自行解决。10.因公外出在外用餐的,由本人申请厂长签字批准,每月核发误餐补助费,每餐10元。辽宁物源生物燃料有限公司综合管理办公室年月日第2页共2页