农产品质量安全科普宣传研究一、农产品质量安全科普宣传的手段（一）科普宣传的传播手段及特点。1.科普宣传中的纸质媒体报纸、杂志、宣传彩页等作为科普宣传的桥头堡，也是农产品质量安全科普宣传工作者最早使用的科普宣传传播手段之一。此类传播手段的优点是信息量大，受众接受信息具有深度化认知特点，且易保存、重复阅读率高，是农产品质量安全科普宣传的优质载体。缺点是实效性差、关注度不高。2.科普宣传中的广播媒体广播作为声音媒体则具有传播及时、范围广、受众层次多样、制作成本低廉的优点，是农产品质量安全科普宣传工作的有力助手，但其缺点也是十分明显的，如线性传播，稍纵即逝，不易受众获得深度认知。3.科普宣传中的电视媒体电视媒体发展至今已是视频内容生产的第一规模化媒体，是农产品质量安全科普宣传的重地，因其直观性强、感染力强、权威性强等优点是科普宣传的优质载体。但其缺点也因传播的线性以及不可重复化、播出时间的被动化，高昂的制作播出成本而日益凸显。4.科普宣传中的网络媒体随着媒介形式的不断发展，网络媒体因其海量信息化、互动及时性、多媒体性的特点，已然成了融合纸质媒体、广播媒体和电视媒体的跨媒体平台，更有利于农产品质量安全科普宣传，但由于其海量信息的碎片化、内容虚假把关性弱等问题，却成了农产品质量安全谣言的重要源头，甚至其优点都成了谣言传播的助推器。5.科普宣传中的自媒体伴随着科技的发展与进步，紧随信息井喷，人们随即进入了信息获取的迷茫阶段，因此新兴的自媒体成了归纳信息、总结资源的“急先锋”，成就了现今“人人都可以是生产者，人人也都是传播者”的自媒体时代。其优点是可以做到科普信息的精准宣传、即时互动、传播成效极高、传播手段多样，缺点是信息渠道不权威、不严谨，反而是虚假信息的重灾区。（二）《农田餐桌》在国家媒体平台上的特点与功能。第1页共4页1.《农田餐桌》的特点在中央电视台军事X8226;农业频道播出的《农广天地》栏目，由中央农业广播电视学校（农业部农民科技教育培训中心）主办，是一档普及农业科技知识、推广先进适用技术、培训生产经营技能、传递市场营销信息的综合性电视栏目，以培养农村实用人才为己任，以培育爱农业、懂技术、善经营的新型职业农民为重点，服务现代农业发展和新农村建设。栏目在农业部农产品质量安全监管局的指导下，开设了针对农产品质量安全的系列科普专题片《农田餐桌》。该系列节目以“餐桌”为平台，以展现优质农产品为主题，追溯农产品的生产、加工、消费等环节，展示丰富多彩饮食文化，传播科学生产、健康消费的观念，普及保障农产品质量安全的技术知识。2.《农田餐桌》在农产品质量安全科普宣传中的功能（1）农产品质量安全文化传播功能传播文化是电视媒体的重要功能，中央电视台是面向全国传播国家文化及意识形态的重要平台，而《农田餐桌》则是面向全国人民传播农产品质量安全文化的重要载体，是营造全国农产品质量安全传播的影像手段。（2）农产品质量安全知识获得功能人们观看中央电视台军事农业频道的农业节目，相比中央电视台的其他频道节目，更具有目的性，即获取农业生产技术、生产经营灵感以及农产品市场信息等农业知识的目的性非常明显。而在央视网中《农广天地》栏目的在线访问量在央视400多个栏目始终保持在前30名，从侧面反映了人们为了获取农业知识，克服电视媒体线性传播的缺点，会主动上网进行重复观看获取农业知识。因此，《农田餐桌》也便具有了传递农产品质量安全知识的功能。（3）农产品质量安全舆论引导功能媒体作为社会舆论的风向标，天然具备监督与维护社会舆论安全的职责。《农田餐桌》从开播以来，站在国家媒体平台的高度，在农产品质量安全舆论方面起到了有效的引导作用，有利于营造较好的社会舆论环境。二、新传播环境中《农田餐桌》的媒体传播表现手段随着科技的不断革新，现今媒体已经是融合文字、声音、画面等多种传播表现手段的融合媒体，以往以单纯媒介形式而划分的媒体形式已经不适应时代的需求，作为承载传播农产品第2页共4页质量安全观念的《农田餐桌》，在新的传播环境中，积极应对变化，凭着自己丰富的电视视听...
