农村群体聚餐活动食品安全应予有效监管随着农村居民经济收入的提高，群体性聚餐活动日益增多，农户举办大型餐饮活动的基本条件及卫生环境较差，农村游厨未经正规体检上岗，个人健康情况堪忧，且缺乏食品安全法律法规知识及相关卫生常识。农村群体性聚餐活动的食品安全问题令人担忧。对此，提出如下建议：一是制定《农村群体性聚餐活动管理办法》，强化对农村游厨的监管，实施持证上岗制和年度体检制，由食品安全监管部门组织核发《培训考试合格证》和《健康证》。二是实施农村群体性聚餐许可制。由乡镇食品监督所负责核发《群体性聚餐作业临时许可证》，聚餐的组织者提前向食品监督所提出申请，监督所工作人员到现场查看基础卫生条件，对不符合食品安全要求的，提出书面整改意见。三是各村成立“农村群体性聚餐活动管理工作组”，负责本村食品安全的宣传、协助镇食品监督所对本村农户群体性聚餐作业过程进行监督指导。将食品安全工作分别纳入村委会和村卫生站年度工作考核范畴。第二篇：农村群体性聚餐食品安全承诺书农村群体性聚餐食品安全承诺书为有效预防和及时控制农村群体性聚餐食品安全事件的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序，根据食品安全相关法律和法规的要求，特作出如下承诺：1、自觉承担宴请期间的食品安全责任，主动申报备案，接受食品安全检查指导，及时报告食品安全事件。2、宴请采购的食品必须符合安全标准，不采购变质、过期等造成食品安全隐患的原料；不使用未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品；不够买或采收没有达到农药安全期间隔的蔬菜；尽量不吃过夜食物；不滥用食品添加剂；不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人体健康。3、宴请食品加工过程要符合卫生要求，刀、砧板等用具生、熟分开，设置必要的防蝇、尘、鼠设施，保持厨房清洁、餐具第1页共5页消毒，重视个人卫生。4、承办宴请的厨师及工作人员必须身体健康，其中从事收费性服务的专职炊事人员应持证上岗，如患有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品加工。5、自觉接受监督人员的现场检查和指导，针对检查意见及时整改。村委会（盖章）主办者（签字）：承办厨师（签字）：年月日第三篇：农村自办群体性聚餐食品安全责任书农村自办群体性聚餐食品安全责任书为了有效预防和及时控制农村群体性食品安全事件的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制作50人以上农村群体性聚餐必须遵守以下规定：一、乡厨应持有《“乡厨”从业辅导证》、《健康证明》及培训合格证明，方能从事农村群体性聚餐的食品制作。二、举、承办双方应负责现场制作聚餐食品安全的组织管理，承办方应对制作的食品安全负责。乡厨或团队应具备符合食品安全要求和足够接待能力的设施设备，严禁超范围、超能力承接宴席。三、宴请采购的食品必须符合食品安全，不得采购变质、过期等造成食品安全隐患的原料；不能食用未经检疫部门检验或者检验不合格的肉类其及制品；不购买或采收没有达到农药安全间隔期的蔬菜；尽量不提供隔夜菜，不滥用食品添加剂，避免危害人体健康。四、宴请期间食品加工过程要符合食品卫生要求，刀、砧板等用具生熟分开，有防蝇、尘、鼠设施，保持厨房清洁、餐具消毒，重视个人或团队卫生。五、承办宴请的厨师及参与食品加工的人员必须身体健康，如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）和活动性肺结核及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得参加宴请食品加工。第2页共5页六、应共同遵守《食品安全法》和《农村群体性聚餐食品安全操作指导规范》，接受监督人员的现场检查和指导，并针对检查意见及时整改。七、本责任书一式三份，当事双方各执一份，乡镇人民政府（村（居）委会）一份。举办方负责人：承办厨师（负责人）：乡镇人民政府委会）盖章（村（居）年月日第四篇：20XX年群体聚餐食品安全监管工作的工作总结[模版]李渡镇20XX年关于加强农村（社区）群体聚餐食品安全监管工作的工作总结为切实加强农村（社区）群体聚餐品安全工作管理，预防群体性聚餐引起食物中毒和其他食品不安全事件发生，确保农村（社区）居民的饮食安全和...
