肯德基店长手册时间：点击次肯德基店长手册(完整版)二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限、人员的管理、缺货的管理、损耗的管理、收银的管理、报表的管理、卫生的管理、促销的管理、培训的管理、奖惩的管理、目标的管理、情报的管理、对投诉的管理、突发事件的管理、降低成本的管理、安全的管理、和总部的联系、店面设备的管理、BaoMi管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务
一、店长的身份、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标
、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，是依赖你的个人的优异表现
、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维
二、店长应有的能力、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高
、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏、目标达成能力指为达成目标
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能、管理人员和时间的能力、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任
