20XX年菜市场收费情况调研报告菜市场调研报告一、菜市场的现状“菜市”在《现代汉语规范词典》中的定义为
“集中出售蔬菜和肉、蛋等副食品为主的市场
也说菜市场、菜场
菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所
在农副产品供应渠道多元化的进程中,菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场,选择率在一半以上
这是因为菜市场经营方式灵活,蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市
菜市场设施简单,租金低,劳动力成本低,降低了商品的成本,蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去
二、菜市场存在的问题1菜市场内部功能分区和人流动线需要改进○在《标准化菜市场设置与管理规范》中,明确了功能分区、梳理了人流动线、统一了货柜尺寸,规范了室内装修用材、尺度
但实际的菜市场的环境现状依然杂乱不达标,菜市场标准化普遍低
2菜场配套景观和周边流线混乱○恶劣的经营环境和不当的交通流线设计使得其影响周边环境的整洁和有序,损坏该区域的城市形象
菜场的景观设计没有与周边景观环境有相应的配合和补充
在周边配套设施上也不尽如人意,垃圾处理问题、停车问题迫切需要改善
3菜场建筑与其他建筑的功能复合○按照《标准化菜市场设置与管理规范》要求,菜市场的建筑面积需大于等于600平方米
当菜场与其他商业与住宅功能配合得当,可提高土地利用率
4社区居民的消费习惯和心理○社区里的多层次的服务体系,满足居民不同的生活模式和需求
居民到菜市场买菜看重的是菜价便宜、习惯,以及市民对菜市场的情感
随着消费模式、心理、需求的变化,符合快速生活节奏的超市与卖场成为一个趋势
老人是买菜群体中占了很大第1页共5页比例
5租金贵○6周边存在“走鬼档”竞争客户○