第1页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共76页南充海外劳务培训中心培训计划说明：1、培训工种按人力资源和社会保障部公布工种设定。2、培训计划教学时间为1个月-2年，本计划各专业工种中体现。3、本计划设定培训时间非正式培训时间，实际培训时间需根据当时参训学员自身情况确定。第2页共76页第1页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共76页（一）中、短期培训专业培训计划第3页共76页第2页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共76页中级家政服务员培训计划一、培训目标通过职业技能培训，使接受培训人员达到《国家职业技能鉴定标准——家政服务员》规定的中级家政服务员必须具备的理论知识和实际操作技能。二、培训教材选用四川科技出版社出版的《家政服务员培训教程》。三、培训要求1．基础知识：理解职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握家政服务员职业道德规范；了解与本职业相关的法律法规常识，懂得安全、卫生知识。2．理论知识：理解和掌握中级国家职业标准家政服务员要求的理论知识。3．操作技能：掌握中级国家职业标准家政服务员要求的操作技能；熟练掌握家电、燃气具的使用，卫生保洁，洗涤，家庭常用烹饪及婴儿幼儿保育，病人护理等技能。四、教学（实习教学）内容第4页共76页第3页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共76页第一部分基础知识（一）职业道德1.家政服务员的道德与道德修养2.家政服务员的职业与职业道德3.家政服务员的行为规范（二）职业修养与职业常识1.基本法律常识2.家庭服务礼仪常识3.生活习俗常识4.家庭人际关系常识第二部分家政服务员中级技能（一）营养与餐饮1.保健与食疗2.烹饪原料3.刀工技术4.常见菜品制作5.营养保健菜品（二）卫生与护理第5页共76页第4页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共76页1.卫生2.护理孕妇3.产褥期护理4.婴幼儿护理5.婴幼儿早期引导6.护理老人（三）安全与保洁1.安全常识2.家居保洁3.衣物熨烫4.家用电器及燃汽具的使用5.采买与记帐6.家庭绿化五、中级家政服务员培训课时分配表（一）培训时间中级家政服务员培训总时数：180学时。1.理论知识：70学时2.操作技能：80学时3.现场实习：30学时（二）使用说明第6页共76页第5页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共76页1.根据国家职业标准初、中级家政服务员培训期限要求，确定为180培训学时，每学时50分钟。2.在执行本培训计划时，可根据培训对象实际情况，允许对培训学时在10%内调整。（三）中级家政服务员培训课时分配表培训内容学时分配理论技能训练现场实习小计职业道德33职业修养与职业常识77营养与餐饮20301060卫生与护理20301060安全与保洁20201050小计708030180“中式烹调”培训计划一、培训目标根据不同水平的培训对象，通过职业技能培训，使培训对象达到《中式烹调师国家职业标准》规定的中级中式烹调师必须具备的理论知识和实际操作技能。二、培训教材第7页共76页第6页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共76页中级：《中式烹调师》—四川省科技出版社《川菜烹调技术》—四川省教育出版社《食品卫生与安全》—高等教育出版社三、培训要求1．基础知识：理解职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握厨师职业道德规范；了解与本职业相关的法律法规常识，懂得安全、卫生知识等。2．理论知识：理解和掌握国家职业标准要求的理论识。3．操作技能：掌握中级国家职业标准要求的操作技能。四、教学（实习教学）内容第一部分基本要求（一）职业道德1．忠于职守，爱岗敬业2．讲究质量，注重信誉3．尊师爱徒，团结协作4．积极进取，开拓创新5．遵纪守法，讲究公德（二）基础知识1．饮食卫生知识第8页共76页第7页共76页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共76页（1）食品污染（2）食物中毒（3）各类烹饪原料的卫生（4）烹饪工艺卫生（5）饮食卫生要求（...
