湘侬寨餐饮新品上市策划篇一：1-14湘侬寨餐饮新品上市策划大学生毕业论文（设计）湘侬寨餐饮新品上市策划姓名：王忠学号：202005040033所在院系：经济贸易管理系学科专业：市场营销指导教师：郭义祥二〇一二年十一月前言中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。湖南湘侬寨餐饮管理有限公司“湘侬寨”品牌于2020年6月创立。湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。希望通过本次新产品推广，能够为企业树立良好形象，提高销售额，扩大产品市场占有率，提高企业知名度和美誉度。通过一系列宣传活动，使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。本次策划主要是在电视广告的播放、公关活动和终端促销活动的宣传及媒介的传播的基础上，对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划，并作出相应的活动，与活动方案相匹配的推广策略，为更好的进入上海市场从而赢得消费者的肯定。目录一、市场分析.......................................................1（一）宏观环境以及行业分析.......................................1（二）消费者对产品的偏好分析....................................1（三）竞争者产品分析............................................1二、新品分析.......................................................1（一）产品的特点.................................................1（二）产品核心利益...............................................2三、产品SWOT分析..................................................2(一)S（优势）分析................................................2(二)W（劣势）分析................................................2(三)O（机会）分析................................................2(四)T（威胁）分析................................................2四、产品定位.......................................................2五、推广目标.......................................................2六、推广策划.......................................................2（一）推广主题....................................................2（二）广告语......................................................3（三）媒介选择....................................................3（四）公关活动....................................................3（五）促销活动....................................................3七、经费预算.......................................................3八、效果评估.......................................................4一、市场分析（一）宏观环境及行业分析中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。（二）消费者分析据中国烹饪协会统计调查：中国有5亿人喜欢吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜力。可见发展以特色湘菜为主的连锁餐饮企业是个不错的选择。（三）竞争者分析近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。二、新品分析“湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。三、新品SWOT分析（一）优势分析1、口味种类丰富：有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分...
