香菇牛肉酱的做法步骤篇一：香菇牛肉酱的做法香菇牛肉辣酱主料：干辣椒500g、香菇20g、牛肉50g辅料：油适量、盐适量、蒜100g做法：1.将干辣椒放入烤箱烘干或者用太阳晒干，直到脆脆的。3.由于家人喜爱吃颗粒感的，因此我没有磨成粉状，这个看本人爱好来。5.锅中放油，烧八成热，将香菇牛肉大蒜一起放入翻炒，直到水分蒸发掉6.关火，等油温稍凉一点，将辣椒粉放入拌在一起，参加盐拌匀7.等辣椒酱完全凉了之后，装入洁净无水的瓶中即可。500g的干辣椒我是装了三个罐头壶。篇二：香菇肉酱制造方法用料：五花肉（末）250克干香菇100克大葱1根海天辣黄豆酱（按个人爱好选用酱）3大勺生抽2大勺老抽2小勺（饭勺）糖2小勺姜末适量料酒适量做法1、干香菇泡发，切小丁2、五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟（购置的是肉末直截了当放料酒就能够了）3、锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香（用小火，大火容易炒糊），再放入多好的肉末，炒干水分煸出油4、放入老抽、生抽、糖以及发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右5、最后放入葱花，再略炒6、上桌小贴士：1、肉末最好本人剁，洁净新鲜2、海天辣黄豆酱，也能够换成原味的，不过辣的我觉得更加好吃3、香菇最好是干香菇泡发，如此的香菇的滋味更加浓郁4、做好的酱。能够用来拌面、夹馍、炒饭，都是特别好吃的篇三：香菇牛肉酱香菇牛肉酱一、原材料：香菇（干货）、牛肉、花生、大酱、五香油、辣椒碎、辣椒粉、大蒜、大葱、生姜、芝麻、十三香、盐、二、流程：1、香菇用90℃的热水浸泡3—4min，在流淌冷水冷却，沥水，切香菇丁备用a料2、花生炒熟后晾凉备用b3、牛肉切成小块清水煮制备用c4、把五香油烧温后参加辣椒碎、辣椒粉、翻炒约2min再把c料参加翻炒2min，再加a料翻炒2min，加b和香辛料均匀炒制，最后参加芝麻翻炒均匀即可。三、配方：单位：g四、结论：第一次做出来没成功，花生炒的有点糊，油少了。第二次花生剥皮，油加量出品还好，个人感受辣，大家的意见一致认为有点辣，需要改良。由于太辣因此没有显现出香菇的清香滋味，待改善。
