(搜浩八八酒吧)服务员培训资料VIP免费

第1页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共65页上海店开业培训资料大纲一、公司简介二、自我介绍三、培训期间规章制度四、军训五、礼仪的培训1、仪容仪表2、言行举止六、员工手册的培训1、职业道德2、工作态度3、工作作风4、工作准则5、日常服务用语以及礼貌用语6、服务意识、沟通意识、跳舞意识7、微笑的重要性、作用及标准8、各个部门的岗位职责（着重讲解楼面部职责，服务人员要了解个部门的岗位情况，其他部门在分组中强调。）9、考勤制度以及规章制度（注：强调督导部的工作性质）七、酒水知识1、葡萄酒、威士忌、白兰地、香摈、啤酒的酒水知识2、葡萄酒、威士忌、白兰地、香摈、啤酒开酒方式3、葡萄酒、威士忌、白兰地、香摈、啤酒饮用方式4、葡萄酒、威士忌、白兰地、香摈、啤酒最佳搭配5、各种酒类的英文的认识及口语练习八、服务流程九、服务流程细则1、班前会的要求2、班前会的卫生要求3、站位及礼貌用语第2页共65页第1页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共65页4、主动迎客服务5、确认定台6、入座服务7、点单8、下单9、上物品10、桌面的摆放及巡台标准11、席间服务12、送客服务13、班后卫生十、各类卡类的使用十一、处理客人的投诉及突发事件的发生以及处理方法十二、物品使用及维护十三、部门与部门之间的配合十四、“爱”的服务十五、实际操作（分组练习）十六、消防培训十七、吴光沛老师的培训第3页共65页第2页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共65页上海店开业培训资料一、公司简介88号酒吧是在搜浩娱乐管理公司成功品牌66吧的基础上，升级改良而来，酒吧多以钢木结构组成，充分体现80年代末期欧美风格和时尚潮流，给客人与纯欧美风格享受。①前言——欢迎您加入88号酒吧，希望您今后的工作愉快！衷心祝愿您成为本酒吧的优秀员工！真诚期望您成为本酒吧的栋梁之材！②认识酒吧——上海88号酒吧位于上海市徐汇区富民路291号悟锦大楼2F，面积约1700多平方米③工作收获——在本店工作会很辛苦，对您付出的辛勤劳作，除了合理的薪酬外，还会给您更多的学习机会和晋升机会。④合作意识、团队精神——88号酒吧所有的员工持有主人翁意识，它需要你具备有团结合作的意识，决不允许有个人英雄主义，我你需要一个和谐、高效的团队。公司定台电话：021—61360288办公室：021—61361312财务：021—61361315（fax）021—617013031、自我介绍1、我叫XX，来自XX，曾在XX做过，很高兴认识大家！2、死党制：随机编制组成，要求相互不认识，男女搭配。要求：拿凳子面对面坐着，身子挺直，双眼直视对方，先由老员工介绍自己，再有新员工介绍自己，相互组成死党，死党必须第一时间记住对方的名字和联系方式，爱好（你的死党在培训过程中，如有没有到场的情况下，那么你应该主动去找）3、声明培训时间的安排和培训时间的制度（早上8：30-----12：00，下午14：30----18：00）第4页共65页第3页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共65页2、培训期间规章制度⑴遵守培训时间，不充许迟到、早退及无故旷工；不充许请假⑵上课时所配带的通迅工具全部关闭或设为静音状态，课间时间不可接打私人电话。⑶上课时间不能大声喧哗，有事说请先举手。在培训场地不可大声喧哗或嘻闹，培训完毕后物品回归原位。⑷上课时间不可吃零食，不准抽烟；课间吸烟不得乱丢烟头、杂物等。⑸自己配带笔记本、笔、认真做好课堂笔记，每日必须写工作日记。（6）培训期间所有人必须说普通话，见到同时与上级必须互相打招呼，不能说脏话，如发现根据公司规章制度处罚。（7）培训期间待遇待定。(8)培训期间违反培训制度者被取消培训资格者不予发放培训补助(9)考核不合格者被淘汰者不发放培训期间补助(10)自动放弃培训资格者不发放培训期间补助二、员工手册(职业道德、工作态度、工作作风、工作准则、日常礼貌用语、奖罚制度、薪酬制度、考勤制度、宿舍管理制度)（一）、职业道德职业道德是具有自身职业特征的道德准则和规定，它规定了人们应该做什么，不应...