第1页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共44页初级客房服务员应知部分练习题一、判断题1、不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。（√）2、给客人带来不便时，应对客人说对不起。（√）3、员工在上班时间可以吃带有异味的食品。（×）4、客房门上挂着“请勿打扰”牌子，不可以打扰客人。（√）5、和客人谈话时，可以适当打听客人私事。（×）6、清扫客房时，房门要大开直至打扫完毕。（√）7、客人的合理服务要求要给予满足。（√）8、擦鞋服务可以在客房内进行。（×）9、清扫住房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。（×）10、铺床时要将枕头开口方向与床头柜相反。（√）第2页共44页第1页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共44页11、客房收入是饭店经济收入的主要来源。（√）12、客房安全工作对客房服务员不太重要，主要是保安部的事。（×）13、客房服务员应熟悉饭店各项营业项目及营业时间。（√）14、客用品的控制是管理人员的工作，服务员不需要参与。（×）15、发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。（√）16、为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。（×）17、打扫客房时发现有大量现金，应温馨提醒客人放入保险箱保管。（√）18、走客房检查完毕要报给总台接待员。（×）19、客人反映财物在客房丢失后，应主动帮客人向公安机关报案。（×）20、在公共区域放置工具车、吸尘器等，应尽量靠边放。（√）第3页共44页第2页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共44页21、在客房或公共区域发现设备设施出现故障时，应及时报维修。（√）22、抹布折叠使用可提高使用率，还可提高清扫速度。（√）23、住客不在房内时可以开门让访客在房间内等候。（×）24、撤床时可以将脏布草先放在地毯上。（×）25、客人用过的送餐餐具撤出后应放到指定地点。（√）26、打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。（×）27、开夜床时双床间住一位客人，一般开靠卫生间的床。（√）28、空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。（√）29、服务员应尊重残疾客人，不能模仿他们的动作。（√）30、楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。（√）第4页共44页第3页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共44页二、选择题1、对男性客人的正确称呼是（C）。A.师傅B.同志C.先生2、清扫客房的一般顺序是先做（B）。A.退房B.请速打扫房C.空房3、客人在饭店逗留时间最长的部门是（C）。A.前厅部B.餐饮部C.客房部4、标准客房内摆放（B）。A.一张双人床B.两张单人床C.一张单人床5、信仰伊斯兰教的客人不吃（A）。A.猪肉B.牛肉C.羊肉6、住客不在房，（B）让来访客人将礼品放入房内。A.可以B.不可以C.看情况决定7、A类火灾是指（A）起火。A.木头、纸等B.易燃液体C.电8、发现火情时，应（B）。A.开启所有电器开关B.关闭所有电器开关C.开启电梯9、工作期间，工作钥匙（A）。A.要随身携带B.要放工具车上C.可随意放10、发现客房内的桌椅不稳，应（B）。A.等客人退房再修B.立即维修C.等客房率低时再修第5页共44页第4页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共44页11、对未婚女士一般称呼（C）。A.太太B.夫人C.小姐12、做退房卫生时发现有遗留物品，要（B）。A.在下班时带到房务中心登记B.立即拿到房务中心登记C.中途有空时拿到房务中心登记13、空房做卫生时进房（A）。A.必须敲门B.不用敲门C.可以敲门也可以不用14、从客房内撤出的送餐餐具，应（C）。A.放到工作间B.可放在走廊尽头C.放在指定地点15、夜床服务时间一般在晚上（C）结束。A.20：00前B.22：00前C.21：30前16、普通标房住一位客人，开夜床时应开（C）。A.两张床B.一张两张床都可以C.一张床17、维修房工程结束后，（C）要核对、检查维修是否合格。A.领班B.主管C.楼层服务员18、贵宾房清扫铺床时，用（B）。A.普通布草B.新的或较新的布草C定做的布草19、进客房服务前应先敲门(C).A.1次B.2次C.3次20、客房服务员迎客时在（C）。A.大堂B.房间门口C.楼层...
