岗位作业手册美特好岗位作业手册美特好岗位作业手册第1页共67页岗位作业手册目录第一章营运组织架构.......................................................................................................3第一节营运组织架构图..............................................................................................3第二节营运部门职能...................................................................................................4第二章店长（副店长）岗位作业...................................................................................6第一节店长（副店长）作业流程...............................................................................6第二节作业管理重点.................................................................................................15第三节异常事件处理.................................................................................................18第四节阅读报表.........................................................................................................28第五节值班经理作业规范.........................................................................................29第三章百货、杂货处岗位作业.....................................................................................41第一节处长岗位作业..............................................................................................41第二节主管岗位作业..............................................................................................46第三节员工岗位作业..............................................................................................54第2页共67页岗位作业手册第3页共67页门店店长门店副店长杂货处长百货处长生鲜处（店）长防损处收货课美工课收银课物业处人事课信息课团购课财务课招商课各杂货柜组主管各百货柜组主管各生鲜柜组主管A班B班领班A班B班员工A班B班领班A班B班员工A班B班员工A班B班领班岗位作业手册第一章营运组织架构第一节营运组织架构图第4页共67页岗位作业手册第二节营运部门职能一.门店职能(一)实现门店良好的顾客服务水平。(二)完成营业指标、毛利指标、费用指标、利润指标等经营指标。(三)传达并落实总部指令、规定、信息等，反馈门店信息和需求，发挥桥梁和纽带作用。(四)执行公司相关规范与要求。(五)指导，激励，评估员工工作。(六)对商品进、销、存状况及赠品进行管理。(七)收集整理顾客的资料及意见，负责开展为顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈、改善。(八)保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备。(九)管理门店收入和营业款，控制门店各项费用支出和各项可控费。二.百货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；第5页共67页岗位作业手册(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。三.杂货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。第6页共67页岗位作业手册第二章店长（副店长）岗位作业第一节店长（副店长）作业流程一.店长岗位职责（一）店长岗位职责岗位名称：店长1、工作目标：全面提高营运销售，加强营运服务顾客的水平，...
