饭店营销技巧123VIP免费

第1页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共49页临沂市高级技工学校教案用纸教学内容、过程附记引入：酒店业作为旅游业的三大支柱产业之首，是改革开放以来与国际接轨最早。国际化程度最高的行业之一。目前，在全球一体化的背景下，竞争日益加大，因此营销在酒店业中的运用就显得更加重要，今天我们学习什么叫市场营销。新授：第一章酒店营销概述第一节市场营销及其观念演变一、市场营销的核心概念（一）了解什么是市场营销1、日常营销活动举例：电视广告、各种促销活动、赠送、反卷等等。但这并不是全部的营销管理活动。2、市场营销一词译自英文marketing，意思是指与市场有关的人类活动。3、从下面几个概念理解市场营销（1）需求：需要：是人们在基本满足被剥削时产生的一种心理状态。（本身的生理需要和自身状态——不能左右）欲望：人们人们希望得到更深层次的需要的满足。(无限的)需要：不是孤立存在，依赖某种产品结论：市场营销不创造需要，而是影响人们的欲望和要求。（2）产品：生产出来的任何产品市场营销注重的是产品的使用价值，这是产品本身的效应。同是，人们愿意购买产品还因为产品能满足人们的某种欲望。因此市场营销者的任务，是向市场展示产品实体中所包含的利益或服务，而不能仅描述产品的外貌。（3）交换：生产、抢取、乞讨和交换是获得产品的途径，只有“交换”中存在市场营销。交换所符合的条件：◆最少有两方参与◆每方都有对对方而言有用的东西◆每方都有沟通和陪送的能力◆每方都有接受和拒绝的自由和权利◆每方都有满足感（4）市场愿意购买并又能力购买某种特定产品第2页共49页第1页共49页企业（卖方）市场（买方）商品或劳务货币信息反馈编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共49页临沂市高级技工学校教案用纸教学内容、过程附记◆狭义：商品交换的场所。广义：商品供求关系的综合。◆市场营销的角度：卖方：构成行业和企业买方：构成市场那里有需求那里就有市场，市场的三个要素：有某种需要的人、为满足这种需要的构阿米能力和购买欲望。公式：市场＝人口＋购买力＋购买欲望◆美国著名市场营销学家菲利普科特勒认为：市场由一切具有特定的欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在顾客组成，不同的市场有不同的需求状况，面临不同的需求，市场营销者的任务业有不同。企业——市场营销系统◆几种需求状态及相应的营销任务1、负需求：采取营销策略来改变消费者对该产品的印象和态度2、无需求：是产品供销与消费者的需要结合起来，引发关注，激起需求3、潜在需求：估计潜在需求规模，开发新产品满足需求4、下降需求：通过创新来扭转局面5、不规则需求：用灵活的营销策略来平衡需求，避免产品供给能力的不足或资源浪费6、充分需求：保持消费者的需求水平7、过量需求：现少需求8、有害需求：消除需求（二）市场营销的定义市场营销从1912年美国哈佛大学正式出版世界上第一本市场营销的教科书到现在，关于它的定义有几十种。世界许多学者对它在不同的角度下了很多定义，概括起来的有以下几个方面的含义：1、市场营销的主体既包括营利性的企业，业包括非营利性的组织和个人。2、一个组织或企业为了实现自己的经营目标就要通过营销调研、营第3页共49页第2页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共49页临沂市高级技工学校教案用纸教学内容、过程附记销计划、和营销执行与控制等一系列营销管理活动，以完成企业任务。3、市场的营销对象不仅是市场需要的产品或劳务，还包涵思想、观念问题和任务的营销。4、由于影响买卖双发完成交易的诸因素，如政治、法律、制度、社会、经济和技术等都是变量因此，市场营销是在一个动态环境中的活动。二、市场营销观念★市场营销观念：企业决策者在组织和谋划企业的整体实践活动中所依据的指导思想、思维方式，也可以说是一种关于组织整体企业活动的管理哲学。★市场营销观念的演进1、生产观念：消费者喜欢随从可见，价格低廉的产品。◆背景：20世纪20年代以前，社会生产力落后，市场供不应求。◆任务...