酒店服务技能比武活动(70P)VIP免费

第0页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第0页共67页2013年华天酒店业“苦练内功，喜迎店庆”服务技能比武交流活动比武规则暨评分细则（修正稿）华天实业控股集团有限公司（2013年3月）第1页共67页第0页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共67页目录仪容仪表评分细则……………………………………………………1前厅接待程序规范操作比武………………………………………2-6餐饮项目中餐宴会创新台型设计比武…………………………………………7-8趣味托盘接力比武…………………………………………………9-10中餐宴会摆台及对客服务技巧比武………………………………11-16西餐宴会摆台比武…………………………………………………17-21刀工比武……………………………………………………………22-25中餐管理人员配菜及说菜比武……………………………………26-28创新饮品开发比武…………………………………………………29-30茶歇创意制作比武…………………………………………………31-33客房项目主题客房创新设计比武……………………………………………34-36客房中式铺床（小床）比武………………………………………37-39客房中式铺床（大床）比武………………………………………40-42第2页共67页第1页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共67页财务项目收银点钞、识别假币、外币识别、信用卡操作比武……………43-44物资验收比武………………………………………………………45-48动力项目墙纸、地毯修补、补油漆比武……………………………………49-52内训师授课比武…………………………………………………53-56第3页共67页第2页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共67页“仪容仪表”评分标准（所有选手）项目内容比武细节要求细节小分扣分头发（1.5分）男士//1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士//1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆手及指甲（1.5分）1、干净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油0.5服装（1.5分）1、符合岗位要求，整齐干净0.52、无破损、无丟扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（1.0分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（1.0分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（1分）1、不佩戴过于醒目的饰物0.52、选手号牌佩戴规范0.5总体印象（2.0分）1、举止：大方，自然，优雅1.02、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑1.0单项扣分小计第4页共67页第3页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共67页第5页共67页第4页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共67页前厅接待程序规范操作比武规则暨评分细则一、比武规则1、比赛内容：前厅接待程序规范操作比武2、比赛地点：待定3、比赛方式：以情景模拟的方式，抽签排序比武4、比赛要求：（1）比赛语种仅限中文或英文。（2）由各连锁酒店派1名接待员和1名礼宾员参赛。（3）选手入场后到评委前接受仪容仪表检查。（4）由活动领导小组选派人员到比赛现场扮演客人，扮演角色时通过抽签上场；所选语种由选手决定，各酒店上报选手名单时，一并上报所选语种。该项目比赛顺序提前一天由各酒店统一抽取，选手按酒店抽取的顺序提前两轮抽完题后由管理工作人员交由客人，选手不能看题。（第一轮选手提前十分钟抽题）。第一轮选手上场时，第二轮选手候场，第三轮选手抽题，其它选手隔离。以此类推。（5）前厅接待程序规范操作比武要求选手在10分钟之内完成所有操作，每超时30秒扣1分，不足30秒，按30秒计算。以此类推，提前不加分。入住登记时间：有、无预定客人均不得超过4分钟，每超过1分钟扣1分，不足1分钟按1分钟计算。比赛用时超过11分钟，将取消该项目的评分。（6）登记单、信用卡和押金条核对证件...