消费者对转基因食品的意愿支付来自上海的经验证据-上海消费VIP专享VIP免费

第318页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第318页共15页消费者对转基因食品的意愿支付：来自上海的经验证据侯守礼王威上海交通大学管理学院摘要：转基因食品在全世界引起激励争论，了解消费者对于转基因食品的态度和接受程度，对于制定转基因食品的管制政策具有十分重要的作用。国外的研究使用了多种的方法估计消费者对转基因食品的态度，国内的研究还很少见。本论文使用假设评价法，通过对上海市300个家庭问卷调查，发现人们对于转基因食品的认知程度还比较低，普及农业生物科技知识非常必要。尽管消费者认为自己非常关注食品安全和营养问题，但在实际购买中，他们更多的考虑还是价格和收入。上海消费者对于为转基因加贴特殊标签持较强烈的支持态度，对转基因植物食品的反感程度要小于对转基因动物食品的反感程度。二元logit回归表明，消费者更倾向于购买非转基因食品，只有当价格平均比非转基因食品价格低28.55%时，消费者才愿意购买转基因食品。关键词：转基因食品意愿支付Abstract：SinceGMfoodhasarousedafiercedebateworldwide,sounderstandingthedegreeofcustomers’attitudesandacceptanceiscrucialforregulatorypolicy-makingonGMfoods.Therearesomemethodsusedintheresearchonestimatingcustomers’acceptanceofGMfoodsoverseas,butsimilarresearchesarestillveryfewinChina.Basedonthesurveyresultsof300familiesinShanghai,inthisthesisthemethodContingentValuationSurveysisused,itisfoundthatpeople’scognitionofGMfoodisquitelimited.Thereforebio-technologicalknowledgeofagriculturalshouldbefurtherpopularizedinChina.Althoughmostoftheconsumersclaimthattheyconcernfoods’safetyandnutritionmost,butpriceandincometurntobethemostsignificanttwofactorsinthesurvey.ConsumersinShanghaisupportthelabelingofGMfoodstrongly,andtheantipathyofGMplantfoodsislessthanthatofGManimalfoods.Theresultofbinarylogitregressionshowsthatconsumerstendstopurchasenon-GMfood,onlywhentheaveragepriceofGMfoodis28.55%lowerthantheirtraditionalequivalence,theywillshifttobuyGMfoods.Keywords:GM;foods;WillingnessToPay一、导言转基因食品（GMOs）是指应用现代生物技术，导入特定的外源基因，从而获得具有特定性状的改良生物品种及其制成品。转基因食品近年来日益引起人们的重视，虽然由于转基因技术的运用，大大降低了食品生产成本。转基因食品营养更丰富，而且可以少用甚至不用杀虫剂。然而由于目前侯守礼，男，1976年生，上海交通大学管理学院博士研究生，经济师，主要研究方向为农业生物科技产业的政府管制，农业经济发展理论联系方式：上海市法华镇路535号上海交通大学管理学院安泰楼611200052电话：021－523011896293388413816941130E-mail:houshouli@sjtu.edu.cn王威，女，1975年生，上海交通大学管理学院博士研究生，讲师，主要研究方向为乳品产业组织，农业经济管理联系方式：上海市法华镇路535号上海交通大学管理学院安泰楼611200052电话：021－523011896293447113661432931E-mail:vivianwang@sjtu.edu.cn第319页共15页第318页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第319页共15页尚无证据证明转基因没有危害，人们担心运用转基因技术可能对生物多样性、生态环境和人类健康构成不可预知的潜在危险。各国政府、环保机构和学者对于转基因食品是否需要加贴标签展开了激烈的争论.各方都提出了种种理由支持自己的观点。（杨昌举,2000;马述忠，黄祖辉，2002）消费者组织、环保组织和部分科学家支持加贴标签，而转基因作物的种植者、生产商以及研发机构反对加贴特殊标签。欧盟《新食品法》认为,所有可以检测到含有转基因成分的产品都需要加贴特殊标签。俄罗斯、日本、韩国也都不同程度主张加贴标签。美国FDA曾规定，没有证据表明转基因产品会引起特殊的健康危险，因此不要求对转基因食品加贴特殊标签。但近年来受到消费者组织的压力，也只是要求厂商在自愿的基础上加贴标签。加拿大...