专题一：元素与细胞结构（第一课时）一、教学内容及考纲要求蛋白质的结构和功能B核酸的结构和功能A二、重、难点知识归类、整理蛋白质的结构与功能1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、蛋白质基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）能组成蛋白质氨基酸结构通式：（注：应能分辨哪些氨基酸可以构成生物体蛋白质）组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质，场所是高尔基体。二肽：由两个氨基酸分子组成的肽链，只有一个肽键。多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列顺序、蛋白质多肽链数目、空间结构4．计算：（会数肽链中氨基酸数，肽键数、脱水数、游离氨基数和羧基数）（1）n条肽链中的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数﹣n（2）n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基。5．功能：生命活动的主要承担者（注意有关蛋白质的功能及举例）6．蛋白质鉴定在双缩脲试剂中产生紫色的颜色反应，注意：脲的书写。7．常用C、O原子个数守衡计算。核酸的结构与功能1、元素组成：C、H、O、N、P2、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。3、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）4、核酸的基本单位：核苷酸8种，不是5种。（由1分子嘌呤或嘧啶碱、1分子五碳糖和1分子磷酸组成）DNA的基本组成单位：脱氧核糖核苷酸；主要存于细胞核内RNA的基本组成单位：核糖核苷酸；主要存于细胞质中。三、例题解析1、吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用。经常使用吗啡镇痛，不仅使病人上瘾，而且降低呼吸中枢对CO2的敏感性。因此，吗啡在医疗上的使用受到严格限制。近年来科研人员在高等动物的脑中发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构如下所示．请回签下列有关问题：(1)该物质的化学名称可称为，含有个肽键。它的基本组成单位是，其结构通式是，这种基本单位以方式互相结合。(2)该化合物形成时，生成水分子个，水解后的产物有种，水解后形成的产物叫。(3)该化合物中，含氨基个，写出其表达式。羧基个，写出其表达式。2、完成下面有关核酸分子的概念图，将有关内容填入圈内。课堂练习一、单选题1、蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（）A．包含的氨基酸多B.能水解成氨基酸C．空间结构更复杂D.相对分子质量大种类：组成元素：基本单位：脱氧核糖核酸核糖核苷酸2、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）A．n个B.m个C.（m+n）个D.（m-n）个3、从组成物质的重要化学成分上看，下列面料中，与另外三项相比不属于同一类的是（）A．棉麻面料B.丝织面料C.毛纺面料D.皮革面料4、下列关于DNA和RNA的叙述中，正确的是（）A、DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中B、两种核酸中的碱基都相同C、两种核酸中的五碳糖不相同D、病毒的遗传物质都是DNA5、DNA完全水解后得到的化学物质是（）A．碱基、脱氧核糖、磷酸B.碱基、脱氧核苷酸C．碱基、核糖、磷酸D.核苷酸、碱基、磷酸6、下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤叙述中，正确的是A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用7、占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是A、水、水B、水、蛋白质C、蛋白质、蛋白质D、蛋白质、水8、下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大的顺序是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链接在一起⑤多肽⑥蛋白质A、②①③④⑥⑤B、①②③④⑤⑥C、②①⑥③④⑤D、②①③⑤④⑥9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于...
