1/6第三节真菌设计思路：通过展示各种真菌的实物材料和视频材料，组织学生认真观察，在观察的基础上讨论得出结论。首先展示各种各样的大型真菌，使学生对真菌增加感性认识；再通过组织学生观察培养的青霉和曲霉，进一步了解真菌的结构。通过动手制作孢子印感受孢子的存在，理解真菌的孢子繁殖。教学策略：观察、实验和讨论相结合。过程：教师列举日常生活中经常食用的蘑菇、腐乳、木耳以及物体的发霉现象，自然推进新课。1、观察大型真菌的形态展示学生带来的和教师准备的各种各样的蘑菇实物，组织学生观察蘑菇的形态特点。明确蘑菇为多细胞真菌，整个菌体都是由菌丝构成。结合“在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么”的讨论题，师生共同讨论蘑菇的生活条件。教师展示几种毒蘑菇的图片，加强学生对毒蘑菇和食用蘑菇的区别，强调学生不可随便到野外采蘑菇食用。2、观察青霉、曲霉用放大镜观察提前准备长了青霉的橘子和生有曲霉的馒头。比较两种霉菌的颜色、直立菌丝顶端的形状等，由学生自己说出二者的区别。指导学生阅读教材，结合青霉、曲霉的结构挂图，讨论得出青霉、曲霉的结构组成并由此推测霉菌是依靠分解现成的有机物，从中获得营养物质和能量的。结合蘑菇的培养过程进一步了解霉菌的营养方式。3、观察单细胞真菌——酵母菌展示细菌、酵母菌和植物细胞结构图，观察比较三种细胞的异同点。酵母菌与植物细胞相比无叶绿体，与细菌相比有真正的细胞核。由无叶绿体再联系到营养方式——异养，进一步说明结构决定功能。同时也可说明真菌为什么在生态系统中是分解者。由酵母菌结构再联系青霉、曲霉的结构，由此得出真菌结构上的共同点。4、真菌的繁殖教师播放蘑菇养殖场的录象，整体感知蘑菇的繁殖。组织学生观察提前制作的孢子印，探讨为什么会形成孢子印，介绍各自制作孢子印的成功经验，讨论分析失败原因。通过比较孢子印和蘑菇菌褶的形态，使学生明确孢子着生在菌褶里，真菌主要进行孢子繁殖。2/6通过前边的观察思考，组织学生讨论总结出真菌在结构、营养方式、生殖上的共同特征，并与细菌加以比较，从而加深印象和增加区分度。【参考资料】青霉和曲霉的培养在陈的馒头、面包、果酱、皮革和霉烂的水果皮上，可以看到青霉和曲霉。通常用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉。方法是：取潮湿的橘皮或者一小块馒头，放在一块洁净的玻璃上，上面扣上一个小烧杯或小玻璃杯。把这个装置放在温度略高于20℃的暗处培养。几天以后，馒头或橘皮上就会长出各种霉菌来，其中有一些带有青绿颜色的，就是青霉(用橘皮培养青霉效果更好)，带有黑色的是曲霉。实验课上，为了保证学生真正看清楚青霉的无色分枝的菌丝，以及生长在菌丝上面成串的分生孢子，教师应该指导学生，在取材时必须挑取少量的、颜色很浅的绿色部分做装片(如果挑取颜色较深的部分，在视野里看到的只是大量绿色的青霉孢子；如果挑取白色部分，在视野里看到的只是大量无色的菌丝)。这样，在视野里才能既看到无色的分枝的青霉菌丝，又看到生长在菌丝顶端的成串的绿色孢子。为了使实验课上观察的效果更好，可以在上述培养的基础上进行第二次人工接种培养(挑取第一次培养的青霉或曲霉，接种在橘皮上进行再次培养)。进行第二次人工接种培养的青霉或曲霉，不仅比较纯净，而且生长得很快，往往1～2d后就可以供观察使用。蘑菇蘑菇不是真菌分类学中的一个自然类群，它是一类大型真菌的总称，一般是指具有菌盖和菌柄的肉质腐生菌类。从真菌分类学的角度看，蘑菇属于担子菌纲、伞菌目，但是按照传统的习惯，蘑菇也包括少数大型的子囊菌，如羊肚菌。有些资料上，甚至把猴头、木耳、银耳等可以食用的大型真菌，也称做蘑菇。然而，某些科技书上所讲的蘑菇，则专指双孢蘑菇在我国广阔的土地上，不少地方一年四季都有蘑菇生长，特别是夏、秋季节，蘑菇的生长更是旺盛。无论在森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到蘑菇。蘑菇有单生的、散生的、群生的和丛生的。从蘑菇生长对基物的要求来看，蘑菇可以分为土生、木生和草生三种类型。土生的蘑菇一般离不开土壤，如双孢蘑菇等；木生的蘑菇生长在活的树木或死...
