第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶个人增减【教学目标】1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【教学重点】酶的作用、本质和特性。【教学难点】1、酶降低化学反应活化能的原理。2、控制变量的科学方法。【教学过程】问题探讨”引入，学生思考讨论回答，师提示。【自主学习】（一）酶的作用和本质1、酶在细胞代谢中的作用（1）细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为__________。（2）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解变量是指实验过程中可以变化的因素①______：是指人为改变的变量②______：是指随着自变量的变化而变化的变量③_______：是指除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都______的实验叫做对照实验。它一般要设置______和______（3）活化能：分子从_________转变为容易发生化学反应的_______所需要的能量称为活化能。酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶________的作用更显著。细胞代谢能在温和条件下快速进行，是由于_______的催化作用（二）酶本质的探索（1）1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有______的参与，糖类不可能变成酒精（2）德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是酵母细胞_______释放出来的（3）毕希纳把从酵母活细胞中提取出引起发酵的物质叫________（4）1917年，美国的萨姆纳第一个提出_______，并证明了酶是_______（5）_____世纪_____年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数——也具有生物催化功能（三）酶的特性1、概念：酶是_______产生的具有作用的有机物，其中绝大部分酶是______2、特性：（1）_______：酶催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍（2）_______：每一种酶只能催化一种或一类化学反应（3）酶的作用条件_______：酶在_____，其活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶的活性_____。温度和PH对酶活性的影响曲线及分析【课堂讨论】1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）体会实验设计中的对照原则、单一变量原则等。（2）分析此试验中的具体的自变量设定，及因变量的检测。（3）完成讨论题，设计并填写实验对比记录表格。方法步骤试管编号1234H2O2溶液2mL2mL2mL2mL单一变量实验现象（气泡多少）（4）通过对该实验结果的分析和讨论，你能得出哪些结论：______________________（5）本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。2、资料分析：关于酶本质的探索完成相应讨论【课堂检测】1、同一个体内的各类活细胞所含酶的：()A.种类无差异，数量相同B．种类无差异，数量不同C.种类有差异，数量相同D.种类有差异，数量不同2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将：()A不断上升D．先升后降C先降后升D.没有变化3、活细胞内大多数酶的合成场所是：（）A.细胞核B.核糖体C.线粒体D.高尔基体4、血液凝固是一系列酶促反应的过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固得最快：()A．0oCB．15oCC．25oCD．35oC5、下图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1―5号试管内装有等量的H202液。1―4号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答：⑴若投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探1―4号试管口，各试管口会出现什么现象?1号试管口火柴＿＿＿＿＿＿＿＿＿；2号试管口火柴＿＿＿＿＿＿＿；3号试管口火柴＿＿＿＿＿＿＿＿＿；4号试管口火柴＿＿＿＿＿＿＿。⑵若1号，2号，3号，4号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，哪一号设置得不科学，应如何改进?答：＿＿＿号设置得不科学，改进的方法：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑶若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，请补充：①5号试管内应加入：＿＿＿＿＿＿。②5号试管温度应控制在：＿＿＿＿＿＿＿＿。④你设置的5号试管与＿＿＿号试管可作为完成上述(3)命题的一组对比实验，这一组实验可得出的结论是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...
