高效液相色谱法测定甜叶菊中甜菊糖总苷的含量关键词：利用高效液相色谱法对甜叶菊干叶中甜菊糖总苷含量开发出一种新的检测方法，通过单因素试验，确立了检测方法，即样品经30%乙腈超声提取、孔径为0.45μm的有机滤膜过滤后，选择C18（250mm×4.6mm，5μm）色谱柱；以78%的0.1%磷酸水溶液+22%乙腈（体积比）为流动相，1.0mL/min的流速进行洗脱。在210nm波长及40℃柱温下利用DAD检测器检测，用外标法定量。得出的图谱峰形尖锐，结果回收率高、检测结果准确、精密度高、重复性良好。说明此方法开发具有较强的可行性。关键词：高效液相色谱法；甜叶菊；甜菊糖总苷IDeterminationofsteviosideinsteviarebaudianabyhighperformanceliquidchromatographyAbsrtact:anewdetectionmethodforsteviosidecontentinsteviarebaudianadryleaveswasdevelopedbyhighperformanceliquidchromatography.throughsinglefactortest,thedetectionmethodwasestablished,inotherwords,C18(250mm×4.6mm,5μm)chromatographiccolumnwasselectedafterthesamplewasultrasonicallyextractedwith30%acetonitrileandfilteredby0.45μmorganicfiltermembrane.Elutionwascarriedoutataflowrateof1.0mL/minwith78%0.1%phosphoricacidaqueoussolution+22%acetonitrile(volumeratio)asmobilephase.At210nmwavelengthand40column℃temperature,DADdetectorwasusedfordetectionandexternalstandardmethodwasusedforquantification.Theobtainedchromatogramhassharppeakshape,highrecoveryrate,accuratetestresults,pinpointaccuracyandbeautifulrepeatability.Thisshowsthatthedevelopmentofthismethodisfeasible.Keywords:highperformanceliquidchromatography;Steviarebaudiana;SteviosidetotalglycosideII贺州学院本科毕业设计（论文）1前言食物是人类得以生存的必备保障，食物的主要成分与构成人体的基本物质相同，人类可从食物中获取人体生长的营养物质及能量。随着历史的发展，生活质量的提高，人类得以发现不同的口味。食品味道有着明显的多样性，而人类对甜味有着天然的喜爱。随着食品科学、食品工业的不断发展，为了丰富食品的味道，满足人们味蕾对食品不同口味的需求，食品相关研究人员对甜味剂的研究也在持续努力。现在市场上的甜味剂种类繁多，比如天然和人工合成甜味剂因其来源不同而被划分；营养性甜味剂和非营养性甜味剂因其营养价值不同而被归类；而糖类甜味剂和非糖类甜味剂因其化学结构和性质的不同而被划分。食品工业中常用的甜味剂有糖精钠、麦芽糖醇、安赛蜜、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等。正是因为食品工业中用到的甜味剂繁多，消费者也就更加地重视这些甜味剂的安全问题，安全无毒、健康绿色的天然甜味剂更受消费者的欢迎。而大多数人工合成的甜味剂不会被小肠吸收，但到达大肠后会对肠道菌群产生较大的影响，从而让血糖升高，长此以往出现“胰岛素抵抗”的问题[1]。而甜菊糖苷作为新兴的天然甜味剂，是一种低热量、高甜度（甜度约是蔗糖300倍）的天然甜味剂[2]。同时，其具有降低血压、控制血糖、抗腹泻、一定程度上提高免疫力、促进新陈代谢等效果。另外，甜菊糖苷可消除蔗糖的副作用，所以对控制肥胖症和小儿龋齿有非常显著的功效，同时对调节胃酸、恢复神经疲劳也有很好的功效，可降低心脏病的发病率[3]。甜菊糖苷又可作为矫味剂，其甜味强烈，回味时间长，后味可口，有较长清凉爽口的感觉，同时可以增强或改善其它的很多甜味剂。因此，甜菊糖苷普遍被加入某些药物，如片剂、丸剂、胶囊以矫正异味、苦味等。甜菊糖苷不易被酸碱反应，酸碱度在4到10之间，用水加热，其化学结构还能保持原有性质，不会产生葡萄糖而容易被微生物作用，属于非发酵性的物质。在国内外，甜菊糖苷在食品工业和药品方面应用广泛，目前及未来市场均巨大。甜菊糖苷从甜叶菊中提取。甜叶菊（Steviarebaudiana）又称之为甜菊、糖草、甜草、甜泽兰等，属于菊科甜叶菊属的多年生草本植物，浅根系植物，甜叶菊有以下习性：喜欢温和的生长环境、不耐高温，温度为25-30℃最适合茎叶的生长；喜欢湿度较高的土壤且怕旱，生长...
