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业务员培训技术资料（饲料）一、饲料基本知识1．饲料原料⑴饲料原料种类及其营养特点能量饲料：玉米（饲料之王），适口性好，消化率高，纤维低能量高，最主要的能量饲料。麸皮（麦麸）、次粉，质量与加工工艺有关。小麦：更适用于猪料，能量、氨基酸消化率高于玉米，可改善屠体品质，缺点是有麦角毒素，粉碎太细影响鸡猪适口性，鸡90%玉米，猪100%。高粱：黄褐色，色越深单宁酸含量越高，适口性越差，必须限量使用(95玉米)。各种谷物饲料价值比较鸡猪牛羊玉米100100100100小麦90100-105100-10590-95高粱959590-95100大麦80-85889085-95燕麦70-808070-9075-95粟95-10085-9075-90—蛋白饲料：豆粕、豆饼：味道好，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，消化率高，注意其生熟度，对乳猪而言，有抗原性因子，过多引起过敏反应。棉粕、菜粕：价格便宜，适口性差，消化率低，赖氨酸含量少。玉米蛋白粉：蛋氨酸含量高，代谢能高，极佳的家禽饲料。但由于加工工艺问题，其质量不稳定，另外货源少。鱼粉：蛋白质含量高，氨基酸平衡好，消化率高，无抗营养因子。但价格一般较高，易于掺杂，可能自燃变质。矿物质饲料：主要指钙磷盐常量矿物质饲料，包括石粉（有青石粉、白石粉之分，前者含有少量微量元素），贝壳粉，磷酸氢钙（二钙），骨粉，磷酸一钙（二氢钙），食盐等，注意氟、镁含量不能超标。饲料添加剂：1．营养性添加剂：微量元素添加剂：主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种，反刍动物需加上钴。维生素添加剂：脂溶性VA、VD、VE和VK四种，水溶性VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共13种。氨基酸添加剂：L-盐酸赖氨酸（78%），蛋氨酸有四种可利用形态——DL-蛋氨酸（99%）、蛋氨酸羟基类似物（MHA，86%）、液态蛋氨酸（Alimet，88%）和DL-蛋氨酸钠盐（40%，液态），苏氨酸——在乳猪料中有添加。2．非营养性添加剂：保健促生长剂：抗菌驱虫剂——抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等消化调节剂——酶制剂、益生素、酸化剂等代谢调节剂——镇静剂、β兴奋剂、激素等产品改进剂：贮藏剂——防霉剂（丙酸）、抗氧化剂（乙氧喹）风味剂——调味剂（糖精）、增香剂（美味香）、着色剂（金闪闪）工艺用剂——粘结剂、抗结块剂、乳化剂等3．中草药添加剂。⑵常见饲料原料质量快速鉴别饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素玉米：从水分、霉变与饱满度三个方面判断。玉米水分的快速感观检测方法玉米水分看脐部牙齿咬手指掐大把握外观14—15%明显凹下，有皱纹震牙，清脆声费劲有刺手感16—17%明显凹下不震牙，有响稍费劲18—20%稍凹下易碎、稍有不费劲较强光泽21—22%不凹下，平极易碎掐后自动合拢较强光泽23—24%稍凸起掐脐部出水光泽特强25—30%凸起明显掐脐部出水30%玉米籽粒圆柱形压胚乳出水豆粕(饼)：从生熟度和大豆皮的含量两个方面判断方法。太生、太熟或皮太多都不好。鱼粉：从过热导致的自燃现象和掺假两个方面判断。自燃与否的判断方法——颜色：有黑褐色颗粒，气味：焦灼味，后果——蛋白质、氨基酸消化率降低，导致肉鸡肌胃糜烂。掺假——从以下几个方面进行判断：看纯鱼粉的粒度很细，鱼肉纤维较清楚；而掺假鱼粉则很细，呈粉末状，看不出鱼肉纤维。嗅纯鱼粉有海鲜味，而腐烂鱼粉有氨气刺激味，掺皮革粉鱼粉有恶臭味。称称其容重，粒度在毫米左右的纯鱼粉其容重大约为550—600克/升，容重过大的鱼粉中可能掺有矿物质（如砂土、贝壳粉）；容重太小，有可能掺有糠、饼类物质。筛用孔径—毫米筛孔筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生皮、糠麸类等）应当留在筛面上，以观察分辨。泡利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同，在试管中加入鱼粉55倍的净水，充分混和后静置一会，比重小的糠皮就浮在上面。棉粕：从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个方面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高，质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量，越红棉酚含量越高（棉酚分泌腺），而黄色表明棉酚含量低。菜粕：从抗营养因子(芥子酸、单宁与含硫配糖体)判断。颜色越深(褐色)抗营养因子越高。肉骨粉、骨粉、下脚料。根据气味进行质量判断，臭味越浓质量越差。主要饲料原料质量规格种类水分化学指标感官指标磷...