人和动物体内三大营养物质的代谢第一课时●教材分析人和动物体内的三大营养物质的代谢过程，交叉渗透、深奥复杂，比较难以掌握。但是，这部分知识与人们的日常生活、医疗保健、疾病预防又紧密联系、相互伴随。所以，教师应结合学生已有的感性知识和生活常识，循循善诱、因地制宜地处理教材、组织教学，把繁杂的生化机理通俗化、生动化，让学生在理解生活、寻求保健的过程中获取知识，以达到热爱生活、崇尚科学的理想目标。本节内容包括糖类代谢、脂类代谢、蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系和三大营养物质代谢与人体健康五部分内容。教材中着重讲述了“三大代谢”的基本过程，并且都以图解的形式把三大营养物质消化后在体内的变化过程进行了一目了然的归纳。这部分内容既是重点也是难点，所以，教师既要让学生理解其基础知识，又要把握好其生化知识的深度和广度，从整体上弄清三大营养物质的“来龙去脉”。关于“三大营养物质代谢的关系”只是让学生了解三者是有规律地发生在同一时间、同一细胞中既相互联系又相互制约的统一代谢体系。教材中分别以实例说明了以下三点：①糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的；②糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的；③糖类、脂类和蛋白质之间除了能转化外，还相互制约着。特别应该说明的是“转化”的条件和方式。关于“三大营养物质代谢与人体健康”，教材分别结合三大营养物质代谢及其相互关系列举了“低血糖早期症状”“低血糖晚期症状”“肥胖”“脂肪肝”及婴幼儿、少年儿童和老年人对蛋白质需求量的重要性等实例，详细阐述了三大营养物质代谢与人体健康的必然联系。从教学的连续性、客观性和趣味性考虑，建议把这些实例依照相关代谢内容及转化关系的顺序分船靠岸、对号入座，进而，将本节内容巧妙合理地安排为“糖类代谢”、“脂类和蛋白质代谢”、“三大营养物质代谢的关系”三个课时。此外，教材在三大营养物质代谢之后还强调性指出：人体健康的维持除三大营养物质外，还与水、无机盐、维生素和纤维素等密切相关。旨在教育学生合理膳食，养成良好的饮食习惯，保证新陈代谢、生长发育等各项生命活动的正常进行，以利于自身的健康成长。本节内容与其他章节内容的联系：一则是以本章的《新陈代谢与酶》、《新陈代谢与ATP》及《内环境与稳态》为条件基础；二则是以第一章中有关糖类、脂类和蛋白质的结构功能为知识基础；三则可以为学习本章后面的《生物的呼吸作用》和《新陈代谢的基本类型》，特别是进一步理解“新陈代谢”的概念，打下坚实的理论基础。●教学目标知识目标理解：糖类代谢。识记：脂类代谢和蛋白质代谢。知道：1.三大营养物质代谢的关系。2.三大营养物质代谢与健康的关系。能力目标1.学会用“文字图表”总结知识，培养对知识的概括归纳能力。2.理解“三大代谢”的生化机理与人体健康的内在联系，培养逻辑思维能力。3.学会合理膳食，自我保健。情感目标1.通过“三大营养物质代谢的关系”的学习，初步学会用辩证唯物主义观点来认识生物、认识自然。2.通过“三大营养物质代谢与人体健康”的介绍，初步懂得预防疾病的生活常识。●重点·落实方案重点糖类、脂类、蛋白质的代谢过程。落实方案1.通过复习初中生物学中有关消化液和酶的分泌场所及催化机理，理解三大营养物质的消化吸收过程。2.用多媒体课件或形体语言分析说明三大营养物质的消化吸收过程。3.用文字图表方式描述三大营养物质在人和动物体内的变化过程。●难点·突破策略难点1.糖类、脂类、蛋白质的代谢过程。2.三大营养物质代谢的关系。突破策略1.联系生活实际，分节突破，集中比较。2.彩笔板书，用图解的方式理清三大营养物质在体内的“来龙去脉”及相互转化的关系。3.配用题例，强化课堂训练。●教具准备1.多媒体课件：人体的消化系统及食物中三大营养物质的消化吸收过程。2.投影片：课堂练习题例；消化液和酶对三大营养物质的消化过程图表。3.彩色粉笔：红、黄、蓝若干支。●学法指导首先，指导学生预习教材，结合一日三餐引起学生对该部分内容的学习兴趣，提示学生在教材中寻找“饥饿”“肥胖”“脂肪肝”的形成原因，使学生在对敏感问题而兴奋的前提下，带着...
