县食品药品监督管理局工作总结报告一、20xx年工作总结（一）食品方面1、高度重视落实责任一是组织领导到位。为加强对食品安全专项整治活动的组织领导，我局根据工作需要及时成立以局长为组长的食品安全领导小组。调配精干力量充实食品监管一线。使食品安全工作形成了的良好格局。二是工作部署到位。根据省、市的统一布置安排以及节日期间的特点，都能按照要求结合我县实际，对各项整治工作都制定专件下发，并召开专题会议进行安排部署，确保各项工作能够及时有效开展。三是责任分工到位。为提高各科室的食品安全责任意识，根据工作特点和监管责任分工，局长与科长，科长和科员，科员和分包被监管单位层层签订食品安全目标责任书，做到目标清晰、责任明确。四是舆论宣传到位。制定出了具体的宣传活动方案，在全县举办了“食品安全宣传周”宣传活动，组织各部门制作展板、设置咨询台、印发宣传材料、悬挂宣传标语、现场接受群众咨询投诉等形式来大力宣传食品安全。通俗易懂的方式，开展了“六送进活动”，即把食品安全知识送进农村、送进企业、送进商场、送进餐厅、送进学校，送进万家的社会氛围。2、深入开展食品安全专项整治活动。（1）日常监管工作。为确保食品安全监管工作取得实效，在监督检查中，积极围绕重点环节，坚持“点面结合、标本兼治、突出重点、整体推进”，严格打击各种食品安全不法行为，极大地提高了全县的食品安全工作水平。重点对学校食堂以及建筑工地食堂的餐饮服务许可证、从业人员健康合格证，原材料进货登记情况，内外环境是否整洁，是否使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、水产动物及其制品，餐饮具消毒保洁是否符合要求，熟肉、凉菜制作是否符合要求，是否有超标使用添加剂加工食品的行为等进行了拉网式检查。（2）推行“明厨亮灶”工程。为加强和创新餐饮服务食品安全社会管理，营造安全放心的消费环境，提高全市餐饮服务第1页共6页食品安全保障水平，xx县食药监局在全县开展餐饮服务食品安全“透明厨房”活动。一是设立“厨房开放日”。以走进“透明厨房”为主题开展“厨房开放日”活动。餐饮单位要邀请消费者或社会各界人士，在“厨房开放日”参观、评议餐饮单位厨房。二是“明厨亮灶”。积极引导餐饮单位采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式，让餐饮单位的“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。三是实行“阳光公示”。餐饮单位要提前公示“厨房开放日”日期和注意事项，公示消费者提出的合理化建议及整改落实情况。并以适当形式公示各餐饮单位“透明厨房”活动的开展情况，食药监局年末将对餐饮单位“透明厨房”活动开展情况进行综合评价，召开全县餐饮单位“透明厨房”工作总结会议，并对成绩突出的100家餐饮单位进行表彰。（3）开展“农家乐”专项整顿。夏季期间，农家乐旅游也迅速升温。这些新开办的农家餐馆，规模小、卫生条件差，成为食品安全的隐患。为促进农家乐旅游事业的健康发展，对农家乐旅游餐馆进行了整顿。一是抓好培训，通过举办培训讲座，组织到大饭店参观，让从业者充分认识到抓好农家乐餐馆食品安全的重要性。牢固树立“安全就是生命”的观念。二是提高准入门槛。制定了《xx县农家乐基本卫生要求》。要求农家乐配备符合规定的经营用房，形成科学合理安全的流程布局，配齐加工制作、消毒及三防等卫生设施设备，健全食品安全管理制度，配备兼职食品安全管理人员。达不到标准的一律摘牌停业。三是加强监督检查，加大执法巡查频次，严格对采购、加工等关键环节的控制和监管，加强设施、设备的检查，防止不安全食品流入农家乐餐馆。经过整顿，各餐馆面貌大为改观，成为吸引游客的又一旅游热点。（4）开展“食堂开放日”活动。为加强学校食堂食品安全监管，充分发挥社会监督作用，促进学校食堂规范化管理2014年9月3日，xx县食药监管局联合xx县龙北小学共同举办了“学校食堂开放日”活动，邀请学生、学生家长以及老师代表共50余人实地参观了学校食堂。代表们深入了解从工作人员更衣环节到原料粗加工、半成品制作、成品加工储存、餐具洗第2页共6页消、食品留样等一系列工作流程，查阅索证索票、台...
