酒店工程部全套管理资料1VIP免费

第1页共105页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共105页酒店工程部运行管理资料第一节．概述及组织机构一、概述现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用，因此必须加强对工程部的管理。确保酒店实体及设备的有效运作，对酒店资产提供维护及维修服务。酒店地面及外部建筑设施维护都属于此职位的责任范围之内。承纪律严明、团队合作、追求卓越、和谐共赢的核心价值观，致力于三年内将天鹅湖国际大酒店打造成为黄河金三角洲地区的知名品牌，五年后成为中国具有影响力的高质量产第2页共105页第1页共105页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共105页品的五星级酒店。二、组织结构工程部组织结构图第3页共105页第2页共105页工程总监1人行政级工程部经理1人部门A级值班工程师3人运行副经理1人维修副经理1人弱电主管1人网络维护主管1人空调维保主管1人强电领班1人弱电领班1人强电工3人资深弱电工1人弱电工2人网络维护1人空调维保领班1人资深空调维保工3人空调维保工2人锅炉领班1人资深锅炉工2人锅炉工1人综合维修主管1人综合维修领班1人资深综合维修工3人综合维修工2人秘书兼库管1人编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共105页第二节岗位职责及素质要求一、办公室工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、部门主管和材料员组成，负责工程部工作计划的制定，日常工作安排、调度和监督执行，确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。强电主管1人资深强电工2人第4页共105页第3页共105页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共105页（一）工程总监直接上级：驻店经理直接下属：工程部经理、值班工程师、秘书岗位职责：1.贯彻执行驻店经理和总经理的指令，负责工程部的日常管理，对驻店经理负责。2.主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运作，并尽力节约能源。3.全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。4.安排日常的维修保养工作，并监督检查其实施结果。5.制定本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。6.参加新增项目的谈判、评审、报价及验收，确保质量达到预定的标准。7.深入第一线了解情况并指导工作，及时解决各种问题。8.负责制定部门制度、操作规划和要求，并督导员工执行。9.培训下属员工，定期对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。素质要求：1）基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，善于沟通，并能协调各部门的相互关系，具有相当的组织管理能力。2）自然条件：35岁以上，男性，身体健康。3）文化程度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训，具有高级工程师技术职称。第5页共105页第4页共105页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共105页4）外语水平：中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。5）工作经验：在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上。具有5年以上技术管理经验。6）特殊要求：对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业知识有较全面的了解。（二）工程部经理（EngineerManager）直接上级：工程总监直接下属：值班工程师、各专业主管、万能工、材料员岗位职责：1.协助工程总监工作，侧重工程部的日常维修工作，当工程总监不在时，代理工程总监行使职权。2.监督检查各专业组的日常工作并检查其完成任务的质量。3.培训下属、督导下属工作。4．组织、审核、编写工程部月工作计划和工作总结。5.处理好与市...