第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页完善酒店培训酒店应建立相应的培训体系，给合本酒店的实际情况，逐步完善培训管理工作，避免声东击西，这里抓一把，那里抓一把的零乱状况，培训无所成效。第一节完善培训体系酒店应建立相应的培训体系，结合本酒店的实际情况，逐步完善培训管理工作，避免声东击西，这里抓一把，那里抓一把的零乱状况，培训无所成效。每位酒店培训经理应懂得从全局出发，在开展自己的培训课程同时，懂得对酒店各类培训的组织与管理，而体系的框架建立则是对培训有序的管理。中国相当部分酒店培训往往只是进行新员工入职培训偶尔进行外语培训，显得零星无序，这种缺乏整体规则的培训往往事倍功半。酒店的培训体系基本上包括：新员工入职培训体系、岗位技能培训体系、优质服务专题培训系列、领班主管晋升培训系列、外语培训体系、内部资源利用系列、外语资源利用系列等等。●新员工入职培训体系之所以称为一个体系是因为其是由于很多程序组成的，包括新员工入职时培训人员须了解该员工的基本情况（以决定培训方案）、准备新员工入职培训配套资料、拟定培训计划、发放新员工入职培训调查问卷、执行培训计划、培训后考核、建立员工培训跟踪表、培训效果调查、新员工到各岗位安排、跟踪新员工岗位技能培训、新员工入职后意见反馈座谈会、新员工试用期满后转正考核等等，这个体系确保新员工较快适应能酒店的环境，确保新员工接收充分的培训和得到充分帮助，确保新员工能撑握酒店所要求的各项工作能力，从而维护酒店的整体服务水平。●岗位技能培训体系酒店每个部门每个岗位都有很多岗位知、岗位工作政策与程序、岗位技能等等，这些都是很明确的，不管是新员工或在职员工都必须熟练掌握这些能力。岗位技能培训体系主要由两部分组成：其一是对新员工进行系统的培训；其二是对在职员工进行反复强化培训不断提高。尽管在职员工都已经接受了这些培训，但在平时的工作当中往往又忽略了，如餐饮部员工在进行席间服务时常常会忘记询问宾客意见等等，或者对技能的掌握程度不足如摆台的效率和效果欠佳等等，通过这些岗位技能培训可使在职员工的岗位技能得到不断的提升。●优质服务专题培训系列酒店是一服务行业，在软件方面并非每位员工都理解和尽心尽力地去服务宾客，因此每家酒店都应依此编制出优质服务专题培训，通过培训，让酒店的每位员工都能较好地理解宾客和服务的涵义，并且懂得在日常的工作当中如何将这种服务意识与态度表现出来。如尊重宾客就必须随时地向每位宾客打招呼，否则就是不尊重宾客；真心服务宾客就是永远不要对宾客说“不”，不要轻易拒绝宾客一些员工力所能及的要求，当宾客需要当地报第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页纸时，当宾客需要上厕所时，当宾客需要你带其到哪里时，当宾客需要借用某些物品时，酒店员工是想方设法帮助宾客呢，抑或是以工作较忙，或不属于本部门本岗位的职责而对宾客说“对不起，我现在正在忙，暂时走不开”呢？优质服务除了服务态度之外，也应包括一些基本服务技能，如接听电话的技能技巧、怎样树立酒店职业形象、如何打招呼等等，这些都需要培训部给员工提供培训。优质服务专题可以通过形式来开展，如培训部可以到每个部门轮回培训，或者针对某些服务质量较差的部门来开展培训。总之，通过此类服务培训，通过提升员工的服务意识到来提升酒店的个性化、情感化的服务水准。●领班主管晋升培训系列作为酒店的基层管理人员，领班主管的作用慢慢引起了酒店管理当局的注意，因为在某些程度上，这些基层管理人员对普通管理员工的影响比其余管理层对普通员工的影响更大，同时这些基层管理人员对宾客也会产生较大的影响，因此如何提升部分员工的素质，也便面为大家所关注的焦点（可参照“第二部分酒店领班主管培训”）。对领班主管管理水平的评估与控制是很重要的，员工是否具备管理者的素质，是否能团结普通员工，是否能以积极、客观的态度看待出现的问题，是否懂得对管理工作的组织规划和控制，在服务意识方面是否具备比普通...
