吧台操作规范与规范第1页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共40页航海创意投资集团第2页共40页第1页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共40页使用说明亲爱的同事们：从您步入这里的第一天，您的成长与发展将与我们的事业紧紧相连。标准意识是企业每一个岗位、每一位员工所遵循的基本守则。带着这份文件，我们将走上我们的第一堂课。相信自己，以自己勤恳的工作态度，认真的工作作风，坚定的目标和信仰，必定做出令我们的顾客满意的工作，我们的发展与成功也正有赖于你的努力和所具有的专业素养。请牢记：在你的成长只有起点，没有终点。让我们共同努力，愿你的历程是生命中最有意义的一段……1．文件作用本文件为您介绍您所在岗位的操作规范及规范，以帮助您明确各项工作的标准。当您不知道做什么时、不明确怎么做时、不明白做到什么程度时，您可以拿出随身携带的文件，它将给你一个标准。2．文件领取每位员工上岗时，即可到综合事务部领取自己所在岗位的文件。新领取文件的员工，其直接上级必须对文件的使用进行培训，培训完毕后，方可开始使用文件。当员工调岗时，要上交原单位的文件，到新单位或新岗位后，至对应的综合事务部领取新的文件。当员工离职时，上交所在岗位的文件。3．手册使用：上班时间，员工或将文件放在自己的工作区域，以便于随时可以查阅。下班后或休假时，都要将自己的文件交至本部门主管处，由本部门主管统一保存。在查阅手册时，对于文件中的内容有疑问的可以向你的管理者询问；若对文件的内容有疑义或有更好的建议，要以建议的方式提出来。4．文件修改：若文件的内容有调整时，由企业管理中心统一公布，其它任何部门都无权修改。当局部修订时，据修订通知，由部门主管宣读，由员工在文件中修订，并统一送至综合事务部处加盖修订章。当调整幅度较大时，由企业管理中心统一换页，由综合事务部发放换页内容，员工各自更换自己的文件，并将作废页统一交至综合事务部。5、文件注册：请将文件在每年3月、6月、9月、12月上旬交综合事务部统一注册，由其对文件的使用状况进行检查，校验并盖章后，文件继续有效。文件目录第一篇迎宾员操作规范与规范4第一章工作日程4第3页共40页第2页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共40页第二章迎宾员服务操作规范4第一节服务操作规范4第三章相关规范9第一节引车服务规范9第二节开车门服务规范10第三节迎宾员礼仪规范11第四章注意问题13第一节迎宾员日常工作规范13第二节新员工上岗遇到的规范问题13附录：中国和世界名牌高档汽车车型13中华人民共和国军衔14第二篇收银员操作规范与规范17第一章工作日程17第二章收银服务操作规范17第一节收银服务操作规范17第二节餐中服务规范18第三节餐后操作规范19第三章相关规范19第一节收银员礼仪规范19第二节辨别资金真假规范20第三节物品寄存规范21第4页共40页第3页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共40页第四节客人遗留物品处理规范22第五节客人多结账或少结账处理规范22第四章相关注意问题22第一节收银岗应注意的问题22第二节新员工上岗遇到的问题23第三篇酒水员操作规范与规范24第一章工作日程24第二章酒水服务操作规范24第三章寄存酒水操作规范26第四章规范26第一节酒水摆放及使用要求26第二节服务礼仪规范27第三节基本的辨别现金真假规范28第四节酒水烟草的验货规范28第五章注意问题29第一节工作注意事项29第二节新员工上岗遇到的问题29第四篇订餐员操作规范与规范30第一章工作日程30第二章餐前工作规范30第一节卫生清理规范30第5页共40页第4页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共40页第二节设施设备检查31第三章操作规范31第一节订餐服务操作规范31第二节订餐单的操作规范33第四章规范34第一节订餐服务礼仪34第五章注意问题35第一节安排房间的注意事项35第二节新员工上岗遇到的问题35第一篇迎宾员操作规范与规范第一章工作日程序号时间工作内容第6页共40页第5页共40页编号：...
