第1页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共39页餐饮业网络团购模式下的订货决策第2页共39页第1页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共39页摘要随着经济的发展，在网络技术愈发普及的今天，团购渐渐成为一种新兴的消费方式。追本溯源，团购的真实面目无外乎自古有之的价格批量折扣，但又不完全相同。相比后者，团购可以产生较稳定的提前现金流，在利润最大化目标的引导下，企业可以根据自身制定的价格来估计真正的客流量，从而决策出最优的订货量。目前团购正处于蓬勃发展之中，现在团购营销应用最广泛的领域是餐饮业。目前针对团购的研究大多针对消费者的表现，集中于营销的表层意义，而没有深入团购的另外一个参与者——企业。本文立足于企业，综合考虑了企业的定价和订货决策，对企业的实际运营有较大的指导意义。经典的报童模型解决了企业面临不确定需求的情况下的单周期订货问题。本文是在经典的报童模型的基础上的延伸。与经典报童模型最大的不同是，实际中餐饮业企业有一定的垄断地位，可以进行自由的定价。本文综合考虑了餐饮业中团购的特点，对团购产生的提前现金流等因素进行了综合分析，建立模型，对企业的最优定价和订货决策进行了探讨，并最终指出，在各个参数中，企业和团购网站的利润分成比例是对企业利润影响最大的。关键词：餐饮业，团购，订货第3页共39页第2页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共39页ABSTRACTWiththedevelopmentofeconomic,Internettechnologyhasbecomemoreandmorecommonnowadays.Manypeoplepaymoreattentionongrouppurchaseasitisthelatestconsumemethod.Tobehonest,itisjustmakeadiscountforconsumersbecauseofthemasseffect.Nevertheless,thisisnotthecase.Comparedwiththelatterone,grouppurchasecanproducestablecashflow.Companiesestimatetherealbasedontheirownpriceprojectwhichaimatgettingprofitsmaximization,intheprocess,theycanfigureoutthebestorderquantity.Nowadays,grouppurchaseisdevelopingquicklyespeciallyinthecateringindustry.Foodisregardedasfastconsumergoodssothatitspriceelasticitychangesquickly.Also,mostofthecateringcompaniesarefacingseriouscompetitioninthemarket.Therefore,grouppurchaseisconsideredasakindofpowerfulweaponwhenitjustcomeup.Inaddition,cateringindustrybusinessincomeshowsperiodicalfluctuationstendency.Inthisway,customersaresplitintodifferentpartswhichmake第4页共39页第3页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共39页abalancebetweenthehighestandlowestconsumerflow.ClassicalNewsboymodelsolvedsingle-periodstockproblemswhichinauncertaindemandsituationforcompanies.ThispaperisaextendbasedonclassicalNewsboymodel.However,thereisagreatdifferencebetweenthem,thatis,actually,cateringindustryshowsmonopolywhichmeanstheycandecidepricefreedom.Thispapercombinesallkindsoffeaturesaboutgrouppurchase,andthenmakeadiscussionaboutoptimalpricingandorderdecision.Keyword：cateringindustry,grouppurchase,ordering目录1绪论.......................................................................................................................62文献综述..................................................................................................................72.1国外研究进展...............................................................................................72.2国内研究进展.............................................................................................103理论基础.............................................................................................................124主要研究内容和思路........................
