第一章 客房部概述VIP免费

第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页福建铁路机电学校教师课时授课计划编号01学期授课计划序号1-2日期2.132.152.17班级2/3班1/2班1/3班授课目的与要求通过学习客房服务的基础知识，掌握客房部与其他部门的沟通协调及客房服务员的工作描述。课堂类型讲授。教学辅助资料及设施无。日常考核与对象提问复习旧课要点难点、重点与解决措施难点是客房部与其他部门的沟通协调。利用多媒体及酒店精美图片让学生多酒店的基础知识有个比较清晰的认识和了解。新课课题第一章客房服务的基础知识客房部基础知识及沟通协调第2页共17页第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共17页板书设计第一章客房服务基础知识一、客房产品的基本要求1、客房空间2、客房设备3、客房供应物品4、客房卫生5、客房安全二、什么是客房部巩固新课要点客房部与其他部门的沟通协调？课外作业练习册任课教师陈凡贞教研组长课程组长审核年月日本课小结及改进措施第3页共17页第2页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共17页编号02学期授课计划序号3-4日期2.202.222.24班级2/3班1/2班1/3班授课目的与要求通过学习客房服务的基础知识，熟悉客房部在饭店中的地位和作用以及、客房部的组织结构。了解客房服务的基本要求和客房服务发展的新趋势。课堂类型讲授。教学辅助资料及设施无。日常考核与对象提问复习旧课要点客房部与其他部门的沟通协调及客房服务员的工作描述。难点、重点与解决措施难点是客房服务的基本要求和客房服务发展的新趋势。利用多媒体及酒店精美图片让学生多酒店的基础知识有个比较清晰的认识和了解。新课课题第一章客房部在饭店中的地位和作用客房部的组织结构第4页共17页第3页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共17页板书设计第一章客房服务基础知识一、客房部在饭店中的地位和作用二、客房部的组织结构1、组织结构的模式2、业务分工3、客房楼面4、公共区域5、制服与布草房6、洗衣房巩固新课要点客房部在饭店中的地位和作用客房部的组织结构课外作业1．客房产品的特点是什么？为什么说客房服务以“暗”为主？2、客房的种类有哪些？并掌握各个种类的表示方法。任课教师陈凡贞教研组长课程组长审核年月日本课小结及改进措施第5页共17页第4页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共17页教师活动学生活动教学意图【引入】什么是客房？什么叫产品？客房是产品吗？.回答问题从日常生活中经常见到的各种产品引出新课：客房也是产品；引起学生注意、激发求知欲。【板书】第一节客房产品的概念一、客房产品的概念【讲解】客房产品的定义：饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。书写笔记巩固客房产品知识的内容【提问】1．什么叫产品？2．举例：日常生活中的产品？3．客房是不是产品？【讲解】1．产品是指能引起人们注意、收藏、使用或消费，即能满足人们需要并能在市场上出售的任何东西。2．服、家具、食品等。主要是可以用于交换。3．房当然是产品，它符合产品的定义，可以满足人们需要并可以出售。思考、讨论、回答掌握客房产品的定义，联系生活实例，进一步激发学生学兴趣，培养思维和分析问题的能力。【总结过渡】知道了什么是客房，下面来看一下客房产品的基本要求。【板书】二、客房产品的基本要求1、消费者对客房产品的要求【讲解】1．清洁。是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。2．舒适。并不一定是高档，而是能满足客人休息和心理上的需要。3．方便。是客人选择饭店时考虑的一个重要因素。4．安全。客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括健康安全。阅读教材，书写笔记进入新知识点，激发学生学习兴趣。【提问】如果你是一位住店客人，你对客房的要求有哪些？分析讨论回答巩固知识。第6页共17页第5页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共17页【板书】2、客房产品的基本要求【讲解】1．客房空间。客房存在的基础。2．客房设备。实...