某星级酒店管家部培训手册VIP免费

第1页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共139页第2页共139页第1页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共139页Xx国际酒店《管家部》培训手册目录分六大部分培训课程1第一部份。管家部综合知识2第二部份。管家部各岗位工作说明3第三部份。客房方面知识4第四部份。公共区域知识5第五部份。洗衣房方面知识6第六部份。实际操作及机器讲解管家部综合知识（包含酒店及管家部的知识）从1-30页各工作岗位说明：从31-55页客房方面知识：从56-80页公共区域方面知识：从81-100页洗衣房方面知识：从101-120页第六部分为实际操作训练及讲解。第3页共139页第2页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共139页长安国际酒店管家部培训手册RoomsDivision-HousekeepingTrainingManual分部门：管家部培训课题：思想教育题目编号：HK-TM-001培训课时：45分钟授课人：行政管家页数：1第4页共139页第3页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共139页宗旨：让员工了解酒店的规定及思想品德内容：一．思想品德二．团结三．合作四．服从五．纪律第5页共139页第4页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共139页长安国际酒店管家部培训手册RoomsDivision-HousekeepingTrainingManual分部门：管家部培训课题：酒店说明、本酒店简况、管家部说明题目编号：HK-TM-003培训课时：45分钟授课人：行政管家页数：1第6页共139页第5页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共139页宗旨：让员工了解酒店及管家部的含义内容：一．何谓酒店？酒店就是由有形的建筑与无形的服务组成为旅游及商务者提供衣、食、住、行、娱乐、及商务等的综合场所。（简称为酒店）酒店的意识是体现酒店以“顾客第一”为原则提供现代物质文明与精神文明享受的一种服务观点，也就是提供适合与满足顾客需要的自觉性、主动性、创造性的一种体现。人们在酒店管理活动通过酒店的管理、实践形成酒店意识，酒店意识是对酒店管理活动整体而言，它包含着许多方面，如酒店里的一切管理意识、客人意识、安全意识等，酒店的一切管理活动，服务活动都要受酒店的指导和支配。二．简单介绍本酒店的情况1．酒店楼高20层，酒店占地面积约7千多平方米，酒店区域占地面积约5万多平方米。2．酒店有主要服务设施：商务楼层、中餐厅、西餐厅、日本餐厅、潮菜餐厅、宴会厅、KTV、桑拿、健康中心等。3．各部门的分部：西餐厅在2、3楼；日本料理在1、2楼；潮洲在1、2楼；中餐厅在3楼、宴会在3、楼；桑拿1、2楼；KTV在2、3、4楼；健康中心在4楼。4．酒店有客房394间，总床位451张。房间总类有11种：1．豪华客房（大床）XD=220间XD=DeluxeDoubleBedRoom2．豪华客房（双床）ET=40间ET=DeluxeTwinBedsRoom3．行政楼层客房（大床）CD=35间CD=ExecutiveClubDoubleBedRoom4．行政楼层客房（双床）CT=8间CT=ExecutiveClubTwinBedsRoom5．小套房JD=20间JD=JuniorSuite6．小套房（带厨房）JDK=2间JDK=JuniorSuiteWithKitchen7．商务套房ED=13间ED=ExecutiveSuite8．商务套房（带厨房）EDK=5间EDK=ExecutiveSuiteWithKitchen9．长住公寓房LD=44间房LD=Apartment10．复式套房DD=5间（复式套房二个卧室包含小厨房）DD=DeluxeSuite(With2bedrooms)11．总统套房PD=2间（复式套房三个卧室包含小厨房）PD=PresidentialSuite(With3bedrooms)第7页共139页第6页共139页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共139页12．双人房48间，单人房含套房346间）13．标准房间面积45平方米含卫生间，实际使用面积约42平方米。14．总统套房设在19F，是复式房，共2间。15．18F、19F为长住房楼层房间，共54间房。16．16F、17F为行政楼层房间，共50间。17．13F、15F为不吸烟楼层。18．残疾人房间一间暂定在5F房号未定。19．酒店楼层、房号没有“4”。20．酒店主楼有客用电梯5部，员工电梯2部；附楼有客用电梯2部。21．每层楼的09...