姓名：朱鹏飞学号：2012040941班级：生物技术1211生化药物生产项目报告书第2页共59页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共59页目录项目一：核酸的生产1.资料查找2.实验方案制定3.PPT展示4.实验报告5.实验过程与结果图片展示项目二：SOD的生产1.资料查找2.实验方案制定3.PPT展示4.实验报告5.实验过程与结果图片展示项目三：卵磷脂的生产1.资料查找2.实验方案制定3.PPT展示4.实验报告5.实验过程与结果图片展示项目四：香菇多糖的生产1.资料查找2.实验方案制定3.PPT展示4.实验报告5.实验过程与结果图片展示第3页共59页第2页共59页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共59页第4页共59页第3页共59页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共59页1.资料查找1.1核酸相关知识1.1.1核酸简介由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。核酸广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内、生物体内核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。不同的核酸，其化学组成、核苷酸排列顺序等不同。在一定理化因素作用下，核酸双螺旋等空间结构中碱基之间的氢键断裂，变成单链的现象称为变性。引起核酸变性的常见理化因素有加热、酸、碱、尿素和甲酰胺等。变性DNA在适当条件下，可使两条分开的单链重新形成双螺旋DNA的过程称为复性1.1.2种类核酸同蛋白质一样，也是生物大分子。核酸的相对分子质量很大，一般是几十万至几百万。核酸水解后得到许多核苷酸，实验证明，核苷酸是组成核酸的基本单位，机组成核酸分子的单体。一个核苷酸分子是由一分子含氮的碱基（称碱基）、一分子五碳糖（即五碳糖）和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（DNA）和核糖核苷酸（RNA）。DNA存在多级结构DNA的一级结构即由核苷酸聚合而成的生物大分子。DNA二级结构即双螺旋结构（doublehelixstructure）。DNA三级结构是指DNA链进一步扭曲盘旋形成超螺旋结构。DNA的四级结构——DNA与蛋白质形成复合物1.1.3作用核酸在蛋白质的复制和合成中起着储存和传递遗传信息的作用。核酸不仅是基本的遗传物质，第5页共59页第4页共59页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共59页而且在蛋白质的生物合成上也占重要位置，因而在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用。DNA是储存、复制和传递遗传信息的主要物质基础，RNA在蛋白质合成过程中起着重要作用，其中转运核糖核酸，简称tRNA，起着携带和转移活化氨基酸的作用；信使核糖核酸，简称mRNA，是合成蛋白质的模板；核糖体的核糖核酸，简称rRNA，是细胞合成蛋白质的主要场所。A.积极作用核酸在实践应用方面有极重要的作用，现已发现近2000种遗传性疾病都和DNA结构有关。如人类镰刀形红血细胞贫血症是由于患者的血红蛋白分子中一个氨基酸的遗传密码发生了改变，白化病患者则是DNA分子上缺乏产生促黑色素生成的酪氨酸酶的基因所致。肿瘤的发生、病毒的感染、射线对机体的作用等都与核酸有关。70年代以来兴起的遗传工程，使人们可用人工方法改组DNA，从而有可能创造出新型的生物品种。如应用遗传工程方法已能使大肠杆菌产生胰岛素、干扰素等珍贵的生化药物。核酸氧化分解后变成了磷酸和碱基的嘌呤和嘧啶，目前还没有发现嘧啶有何害处，但嘌呤是导致人类尿酸增高和痛风的主要原因。B.消极作用核酸氧化分解---生成嘌呤---嘌呤在肝脏进一步氧化成为（2，6，8--三氧嘌呤）又称为尿酸，尿酸盐沉积到关节腔等组织引起痛风发作。因此，核酸不是越多越好，同时，这也说明了为什么中老年易患痛风，因为年纪来了，大量的细胞死亡，而细胞内有大量的核酸，生成嘌呤，再生成尿酸，从而导致痛风发作。防治好痛风就是要防止核酸被氧化。1.1.4核酸的组成核酸同蛋白质一样，也是生物大分子。核酸的相对分子质量很大，一般是几十万至几百万。核酸由C、H、O、N、P，5种元素组成。核苷酸是组成核酸的基本单位，是组成核酸分子的单体，核酸是核苷酸通过3’，5’－磷酸二酯键连接的。单个核苷酸是由含氮有机碱（称碱基）、...
