商品知识(烟酒部分)VIP免费

第1页共50页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共50页商品知识（一）烟草什么是烟草？烟草是茄科烟草属植物，一年生草本植物，其叶可用来制作烟丝或香烟。目前发现烟草有66种，被栽培利用的仅有2种，即普通烟草（红花烟草）和黄花烟草。烟叶的用途是什么？烟叶也就是烟草的叶片，它是卷烟工业的主要原料。烟草起源如何？目前，人们普遍认为烟草最早源于美洲大洋洲和南太平洋的一些岛屿。考古发现，人类尚处于原始社会时，烟草就进入到美洲居民的生活中了。那时，人们在采集食物时，无意识地摘下一片植物叶子放在嘴里咀嚼，因其具有很强的刺激性，正好起到恢复体力和提神打劲的作用，于是便经常采来咀嚼，次数多了，便成为一种嗜好。美洲印地安人最早栽培及利用烟草。1492年10月，哥伦布率领探险队到达美洲，看到当地人在吸食烟草。1558年航海的水手们将烟草种子带回葡萄牙，随后传遍欧洲及全球。烟草是怎样传入中国的？据史料记载，早在16世纪初，烟草由南洋吕宋（今菲律宾）传入我国，台湾即为天然的桥头堡，成为两岸最早种植烟草的地区。第2页共50页第1页共50页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共50页最早传入我国的是晒晾烟（白肋烟），距今已有500多年的种植历史。1900年台湾开始试种烤烟，自1910年后相继在山东、河南、安徽、辽宁等省份试种烤烟成功，1937-1940年开始在四川、贵州和云南等省份试种，该地区逐渐发展成为我国主要的优质烟叶产区。20世纪50年代大陆开始引进香料烟，20世纪60年代大陆开始引进白肋烟，分别在浙江新昌、湖北建始试种成功。黄花烟约在200年前由俄罗斯传入我国北部地区种植。卷烟的分类有哪几种？国际通用分类：美式烟（混合型）卷烟举例：骆驼英式烟（烤烟型）卷烟举例：三个五法式烟（晒烟型）卷烟举例：GITANE香料型（卷烟型）卷烟举例：苏联卷烟我国常见分类：烤烟型：叶组配方以全部或接近全部使用烤烟，香味为烤烟主流烟气（如：阿里山卷烟）混合型：是目前世界上产量最大的产品类型。叶组配方以烤烟、晒烟、晾烟并用，烟气以三大类烟型均匀混合协调的混合香味为主。雪茄型：叶组配方全部或绝大部分使用晒晾烟，烟气中具有雪茄烟香气。第3页共50页第2页共50页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共50页外香型：配方多为混合型卷烟结构，也有烤烟型配方结构烟气中具有独特的外加香风格。新混合型：采用混合型卷烟叶组配方，突出特点是施加了一定比例的中草药或药物浸膏。卷烟生产的主要过程制丝：分为制叶片、制梗丝和制烟丝三大工段。卷制：包括喂丝、风力送丝、卷支、滤咀接装、按照规格和质量标准卷成各种烟支。包装：有软包、硬合、听装等多种包装方式包装成卷烟产品。还有包透明纸、包条、装箱程序，最后成品入库。卷烟吸评包括哪两种？烟叶原料吸评：鉴定烟叶品质的优劣。卷烟产品吸评：评定卷烟质量的优劣。通过评吸来分析烟叶类型、品种、产地、栽培、管理和烟叶配方、加香、加料等工艺对卷烟产品的影响。它包括：色泽鉴定、香气质量鉴定、杂气鉴定、刺激性鉴定、余味鉴定、协调鉴定。烟草制品与专业术语卷烟：用卷烟纸包卷烟丝制成的烟草制品。卷烟是一种特殊的快速消费品，其消费形式是不吃，也不是喝，而是通过燃吸来享受烟气。雪茄：用晾晒烟及其再生薄片作外皮包，烟芯从具有雪茄烟香味第4页共50页第3页共50页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共50页的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品。烟草制品：以烟草为原料制成的嗜好性消费品，分为燃吸性烟草制品和非燃吸类烟草制品。我国专卖法所指的烟草制品主要是：卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶。卷烟工艺：将烟叶原料和卷烟材料加工成卷烟产品的方法和技术。醇化：将复烤后烟叶置于储存条件良好的仓库内储存一定时间，借助烟叶内部的缓慢化学反应，达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。烟用添加剂：为改善烟草理化性能的助剂，包括香料，香精，保润剂，助燃剂，防霉剂等。滤嘴：接...